1.食品品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分的檢測(cè)儀器：食品品質(zhì)指標(biāo)包括營(yíng)養(yǎng)價(jià)值概念和食品安全性的概念兩方面。常用來(lái)檢測(cè)的儀器有食品安全檢測(cè)儀、維生素測(cè)定儀、蛋白質(zhì)測(cè)定儀、脂肪測(cè)定儀、氨基酸測(cè)定儀和微量元素測(cè)定儀等。

    2.各類(lèi)快速、現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)設(shè)備：大量快速篩查的檢測(cè)設(shè)備，生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)在線(xiàn)質(zhì)控儀器和現(xiàn)場(chǎng)速測(cè)儀。

    3.實(shí)驗(yàn)室必備的中、小型檢測(cè)儀器設(shè)備 。

    食品安全檢測(cè)儀技術(shù)參數(shù)：

    分光光度模塊：

    1、光源：LED冷光源；

    2、測(cè)定方式：定性/定量測(cè)定；

    3、檢測(cè)器：高精度光電比色管；

    4、測(cè)量部件：比色；

    5、波長(zhǎng)范圍：410nm；540nm；590nm；610nm；可擴(kuò)展6種光源；可支持10、20、30、40通道；

    6、波長(zhǎng)示值誤差：±1.0nm；

    7、波長(zhǎng)重復(fù)性：≤0.1nm；

    8、基線(xiàn)平直度：±0.005ABS；

    9、噪聲：≤0.5%τ；

    10、漂移：≤0.5%τ/30min；

    11、雜散光：±1.0 %τ

    （420nm）；

    12、透射比示值誤差：±1.0%τ；

    13、透射比重復(fù)性：≤0.5 %τ；

    14、檢測(cè)項(xiàng)目：可實(shí)現(xiàn)農(nóng)殘、甲醛、亞1肖酸鹽、2氧化硫、重金屬、六價(jià)鉻、吊白塊、雙1氧水、蛋白質(zhì)、硼砂、肖酸鹽等70多種項(xiàng)目的檢測(cè)。

    1.微生物毒1素檢測(cè)儀器：目前使用較多的是酶1標(biāo)儀、薄層色譜儀、黃曲1霉1素測(cè)定儀等，食品安全檢測(cè)系列，內(nèi)源毒1素類(lèi)可用液相色譜儀或分光光度計(jì)檢測(cè);近年來(lái)海洋生物毒1素的檢測(cè)廣泛運(yùn)用液相色譜儀以及 CE 和 CE–MS 聯(lián)用儀檢測(cè)。

    2.轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品檢測(cè)儀器：主要方法包括基因轉(zhuǎn)錄水平和基因水平的檢測(cè)，主要使用離心機(jī)等制備基因樣品的設(shè)備，用基因擴(kuò)增儀(PCR)和酶1標(biāo)儀、電泳系統(tǒng)等進(jìn)行分離、分析和檢測(cè)的儀器。