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烘干設(shè)備對(duì)蝦、冰蝦、基圍蝦在微波烘干熟化干燥是微波能應(yīng)用技術(shù)在當(dāng)今休閑食品開拓的新領(lǐng)域。新鮮的對(duì)蝦、冰蝦或基圍蝦經(jīng)過鹽水鹵制后再用微波烘干、烘烤,風(fēng)味*,蛋白質(zhì)豐富營養(yǎng)價(jià)值*,受到國內(nèi)廣大消費(fèi)者尤其是青少年人的喜愛。
調(diào)味料殺菌設(shè)備,調(diào)味料微波殺菌設(shè)備,微波熟化設(shè)備 傳統(tǒng)的蝦制品是采用熱風(fēng)或者遠(yuǎn)紅外烘烤的方式,該方式的優(yōu)點(diǎn)是低溫烘干下蝦的外觀形狀保持較好,但缺點(diǎn)是烘干時(shí)間長,蝦肉和蝦殼不易分離,肉質(zhì)緊密不疏松,香味揮發(fā)較多,咀嚼的口感吃力,不適合牙口不好的人。
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加熱快速。微波加熱是使被加熱物料本身成為發(fā)熱體,不需要熱傳導(dǎo)過程。因此,即使是熱傳導(dǎo)性較差的物料也可以在極短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到加熱的溫度。微波升溫每分鐘可達(dá)到500℃以上,微波能轉(zhuǎn)換為熱能的效率通常為80%~90%,轉(zhuǎn)換時(shí)間僅為10-9秒。
調(diào)味料殺菌設(shè)備,調(diào)味料微波殺菌設(shè)備,微波熟化設(shè)備 均勻加熱。無論物料各部分形狀如何,微波加熱中均可使物料表里同時(shí)滲透電磁波而產(chǎn)生熱能。具有選擇性加熱,特別是在加熱過程中,物料的中心溫度往往比表面略高,從而有利于物料內(nèi)部的水蒸氣向外順利排出。所以物料內(nèi)外加熱均勻性基本一致,不會(huì)出現(xiàn)其它加熱法中由于熱傳導(dǎo)緣故出現(xiàn)表面焦糊或表熟內(nèi)生現(xiàn)象。
調(diào)味料殺菌設(shè)備,調(diào)味料微波殺菌設(shè)備,微波熟化設(shè)備 節(jié)能高效。在微波加熱過程中,除了被加熱物料升溫外,幾乎無其他損耗,故熱效率高、節(jié)能。如精細(xì)陶瓷在高溫高壓下燒結(jié)(1700℃~2000℃)時(shí),爐壁溫度僅比室溫高20℃~30℃。