米漿膠體磨，膠體磨哪個牌子好、膠體磨原理

    IKN高剪切膠體磨在食品行業(yè)研磨設(shè)備的*選擇，對于物料的研磨細化能力十分突出，IKN高剪切膠體磨采用分體式結(jié)構(gòu)，通過皮帶變速，zui高轉(zhuǎn)速可達14000rpm，是普通膠體磨的4-5倍。并且配有德國博格曼雙端面機械密封，有機密冷卻罐，在保證冷卻水的前提下，可24小時連續(xù)生產(chǎn)。

    米漿不同于豆?jié){，人們更加喜愛，在制作腸粉時，會大量的使用米漿，腸粉用的米漿在細度上要求比較高。制作過腸粉的人都知道，米漿的細膩度決定了腸粉的口感，細膩的米漿所制作出來的腸粉爽滑，色白甘香，不肥不膩，而較粗的米漿制作的腸粉較硬，口感會有粗糙感，所以米漿的研磨很重要。膠體磨研磨設(shè)備是一種高效、高細度的研磨設(shè)備又稱為超細微粉碎設(shè)備，研磨的細度zui細可達到2um。膠體磨與物料接觸的地方均用不銹鋼材質(zhì)制作，具有jue對的耐腐性和耐磨性，所研磨的米漿jue對安全無污染。

米漿膠體磨，膠體磨哪個牌子好、膠體磨原理

    對于膠體磨設(shè)備來說，影響其研磨效果的因素主要有兩個方面，一方面是膠體磨的轉(zhuǎn)速，傳統(tǒng)膠體磨采用直連的方式，也就是電機和膠體磨的主軸通過聯(lián)軸器，進行直連，這樣電機的轉(zhuǎn)速就決定了膠體磨的轉(zhuǎn)速，只有3000rpm；而上海依肯高剪切膠體磨采用分體式結(jié)構(gòu)，通過皮帶變速，zui高轉(zhuǎn)速可達14000rpm，這樣對于物料的研磨能力就顯而易見了。另一方面，膠體磨磨頭的結(jié)構(gòu)以及定轉(zhuǎn)子的間隙，相對guo產(chǎn)膠體磨而言，IKN膠體磨磨頭結(jié)構(gòu)更加精密，定轉(zhuǎn)子間隙更小，一般為0.2-0.3mm，而guo產(chǎn)膠體磨一般為0.5-0.7mm，這些也都是影響研磨效果的關(guān)鍵因素。

   結(jié)合上海某食品企業(yè)實驗結(jié)果表明：如果采用IKN高剪切膠體磨對米漿進行研磨細化，處理一遍，DN90小于2μm，基本沒有顆粒感，生產(chǎn)效率高，效果好。
IKN膠體磨不僅在米漿上面有著巨大的優(yōu)勢，對于其他食品物料也有著突出的應用，如：大豆、玉米、奶酪、花生醬、焦糖醬、蛋黃醬、香精、香料、果醬。