品牌
萬坤
特點(diǎn)
傳熱效率高
整機(jī)重量
300kg
加熱介質(zhì)
空氣
熱風(fēng)溫度
50-400℃
干燥不均勻度
不存在%
破碎率增值
3%%
爆腰率增值
3%%
適用物料
花生、瓜子、菜籽
工作原理
滾筒烘干
類型
臥式
型號
100型
榨油瓜子炒籽機(jī)械 萬坤多用途炒貨機(jī)
介紹
多功能炒貨機(jī)集各種大中小型炒貨機(jī)的優(yōu)點(diǎn)為一體，可使用液化氣或燃煤作為加熱源，自動旋轉(zhuǎn)、自動翻炒、自動出鍋，整機(jī)采用進(jìn)口不銹鋼板加工成形，外觀豪華氣派，美觀大方，清潔衛(wèi)生，機(jī)器采用了*的滾筒臥式結(jié)構(gòu)，滾筒加熱均勻，并有保溫功能，工作時(shí)滾筒不停地旋轉(zhuǎn)，使炒貨食品上下、左右、前后、*立體翻炒，不會出現(xiàn)粘鍋現(xiàn)象，炒制出的食品色澤金紅亮麗，香氣撲鼻。炒貨出入鍋十分方便，只需按動正反轉(zhuǎn)開關(guān)，電機(jī)既帶動滾筒反轉(zhuǎn)，炒貨和小石子會一同出鍋，自動分離，迅速快捷，省事不費(fèi)力，干凈又衛(wèi)生。是一種值得廣大中小投資者關(guān)注的好設(shè)備，適合于炒貨廠、商場、菜市場、超市居民區(qū)農(nóng)村集市等固定經(jīng)營，也可流動現(xiàn)炒多功能燃?xì)獬簇洐C(jī)、燃煤炒貨機(jī)炒板栗炒瓜子等。
炒貨機(jī)技術(shù)參數(shù)
榨油瓜子炒籽機(jī)械 萬坤多用途炒貨機(jī)構(gòu)造和原理：
滾筒炒鍋主要由機(jī)架、料斗、圓筒、擋火罩等組成，電機(jī)通過三角帶帶動齒輪軸，齒輪軸上的齒輪帶動圓筒上的大齒輪轉(zhuǎn)動；于是圓筒連續(xù)均勻地轉(zhuǎn)動，物料從料斗喂入圓筒內(nèi)進(jìn)行蒸炒。能充分破壞油籽細(xì)胞。加水蒸炒時(shí)，使蛋白質(zhì)吸水膨脹，可以從細(xì)胞內(nèi)部*的將尚未破裂的細(xì)胞“攻破”，使分散的細(xì)油滴能夠進(jìn)一步凝聚。從而提高出油率。使蛋白質(zhì)充分凝固變性而變硬，提高承受壓力的能力，也有利于油脂凝聚。實(shí)踐證明，蛋白質(zhì)變性越*，壓榨出油率就越高。濕熱作用使：磷脂吸水膨脹、蛋白質(zhì)變性后在油中的溶解度降低，油脂變清（加熱時(shí)不起鍋）；有水蒸氣保護(hù)，油料不糊，加工出來的油液色澤較淺，不發(fā)黑。
炒貨機(jī)產(chǎn)品優(yōu)勢
炒貨機(jī)可分為25、50、100等三種普通型號，另外有150、200、300等中型炒貨烘干機(jī)。特大型400、500型自吸除濕型炒貨機(jī)等，每種型號均可采用手燒爐和燃?xì)鉅t，及電加熱等三種加熱方式工作。整體采用滾筒臥式結(jié)構(gòu)，加熱均勻、密封性能佳。悶炒效果特別好。
一、燃?xì)獬簇洐C(jī)是在手燒爐的基礎(chǔ)上升級改進(jìn)型，配有節(jié)能炤頭，可調(diào)節(jié)火力大小，滾筒受熱更加均勻合理。
二、采用電加熱的炒貨機(jī)帶有溫控儀，可以根據(jù)需要調(diào)節(jié)炒貨機(jī)滾筒內(nèi)的溫度。
三、電加熱炒貨機(jī)的滾筒外夾層內(nèi)裝有保溫棉材料，保溫性能良好，利用率高，能保證適應(yīng)各種物料的溫度需求，炒出的食品口感好，同時(shí)可大大降低熱效的損耗。
四、電加熱炒貨機(jī)所選用的熱源為電熱管。能耗比其他廠家的電爐絲低的多，并且不見明火方便。
五、在炒制物料時(shí)，所炒的物料在滾筒內(nèi)成立體翻炒，不會發(fā)生粘鍋現(xiàn)象，炒貨機(jī)炒制物料達(dá)到要求后，只需按動開關(guān)，就可以出鍋過篩分離，無需人工輔助。
炒貨機(jī)使用說明及保養(yǎng)
點(diǎn)火升溫應(yīng)啟動電機(jī)，使圓筒轉(zhuǎn)動，避免圓筒局部受熱；圓筒預(yù)熱到50℃左右即可進(jìn)料炒籽，待物料炒到合適時(shí)（炒料時(shí)間視火力大小，一般為14—20分鐘，溫度升到130℃左右）立即判斷可否出料，（從進(jìn)料口取樣來判斷）如能出料即可打開出料口擋板，物料即陸續(xù)外出；每鍋炒料10—80公斤左右為宜；下班停機(jī)將爐火熄滅。
開機(jī)前應(yīng)在齒輪上加機(jī)油并保持該處清潔以減少磨擦，延長使用壽命；各處軸承應(yīng)每年拆下清洗再另注新的高速黃油；
五、既蒸又炒的效果
能充分破壞油籽細(xì)胞。加水蒸炒時(shí)，使蛋白質(zhì)吸水膨脹，可以從細(xì)胞內(nèi)部*的將尚未破裂的細(xì)胞“攻破”，使分散的細(xì)油滴能夠進(jìn)一步凝聚。從而提高出油率。
使蛋白質(zhì)充分凝固變性而變硬，提高承受壓力的能力，也有利于油脂凝聚。實(shí)踐證明，蛋白質(zhì)變性越*，壓榨出油率就越高。
濕熱作用使：磷脂吸水膨脹、蛋白質(zhì)變性后在油中的溶解度降低，油脂變清（加熱時(shí)不起鍋）；有水蒸氣保護(hù)，油料不糊，加工出來的油液色澤較淺，不發(fā)黑。
以上三點(diǎn)效果用干炒（平底炒鍋、敞口式圓筒炒鍋）的方法是無法達(dá)到的。因?yàn)樗魵馊菀咨⒌?，起不到蒸的作用?/p>
木材加工業(yè)：鋸末、木屑、竹炭、活性炭等。
適用范圍
休閑食品業(yè)：瓜子、花生、腰果、杏仁、板栗、榛子、松子、核桃等、
雜糧加工業(yè)：玉米、高粱、大米、糯米、大麥、小麥、苦蕎、綠豆、大豆、紅豆、青稞、面粉等。
農(nóng)業(yè)、飼料：秸稈、牧草、樹葉、魚粉、玉米醬、淀粉渣、酒糟、藥渣、果渣、醬油渣、甘蔗渣、草炭、有機(jī)復(fù)合肥、污泥、水產(chǎn)品廢料、食品廠廢料、屠宰廠廢料、有機(jī)肥料、無機(jī)肥料、磷肥硫銨
肥料行業(yè)：有機(jī)復(fù)合肥、污泥、水產(chǎn)品廢料、食品廠廢料、屠宰廠廢料、有機(jī)肥料、無機(jī)肥料、磷肥硫銨
榨油業(yè)：芝麻、油菜籽、大豆、花生等。
調(diào)味品業(yè)：辣椒、花椒、大茴香、小茴香。
制藥業(yè)：顆粒狀流動性好的中草藥、中藥渣。
化工業(yè)：礦石、礦渣、金屬粉末、黏土、硅藻土、高嶺土。
煙草加工業(yè)：烘干加工。
飼料加工業(yè)：原材料烘干。
