云南辣椒烘干房

辣椒烘干

辣椒收獲季節(jié)，正值雨季，一般情況下，秋雨頻率達70％一80％以上，如不能及時干燥而產(chǎn)生霉?fàn)€的現(xiàn)象十分嚴(yán)重。傳統(tǒng)的干燥方法有兩種，一種是人工逐個綁扎，然后*吊掛在煤火上；另一種方法是日曬，以上兩種常規(guī)干燥法，辣椒品質(zhì)差、花黃殼多、白殼多，污染大、勞動強度高、處理量小，嚴(yán)重制約生產(chǎn)效率，由于烘干不及時，造成大量辣椒產(chǎn)后損失。

   為了提高效率、降低成本、提高品質(zhì)，我們可以采用西萊特空氣源熱泵烘干機來烘干辣椒。西萊特空氣源熱泵烘干機具有高效節(jié)能、環(huán)保無污染、運行安全可靠、自動化、智能化程度高等優(yōu)點。在四川省內(nèi)江市的客戶安裝了西萊特辣椒烘干機，我們來了解一下他的項目情況和辣椒烘干的工藝流程。

傳統(tǒng)的辣椒烘干，主要是靠自然曬干而成，需要看天氣情況，另外需要大面積的場地進行物料的曬干，這種傳統(tǒng)的烘干方法還是比較被動的，也是不建議采取的，一方面，不僅消耗場地、人力、成本。另一方，通過自然曬干的黨參也會存在食品安全問題，也會烘不干導(dǎo)致發(fā)霉的現(xiàn)象。甚至還會產(chǎn)生環(huán)境污染?，F(xiàn)在是環(huán)保時代，倡導(dǎo)保護環(huán)境的意思越來越強，很顯然傳統(tǒng)的自然曬干或者木炭烘干都是不符合現(xiàn)在的趨勢了，現(xiàn)在市場上比較受歡迎的是空氣能辣椒烘干機，空氣能烘干機是解決了傳統(tǒng)烘干的弊端，并且結(jié)合了目前人們對環(huán)境的保護意思，使用空氣能烘干機不會產(chǎn)生環(huán)境污染。

云南辣椒烘干房介紹

辣椒熱泵烘干機是一種溫和的烘干設(shè)備，可以有效的解決食品、肉制品、海產(chǎn)品、農(nóng)副產(chǎn)品在烘干干燥過程中出現(xiàn)的變色、變質(zhì)、開裂、水分不均勻、生產(chǎn)污染等問題，使烘干出來的產(chǎn)品飽滿、顏色鮮艷、光澤度好。烘箱全自動運行，烘干過程免人工值守，自動恒溫恒濕、自動判斷濕度自動除濕等優(yōu)點，是傳統(tǒng)烘干設(shè)備所不能及的，而且運行費用超低，一般農(nóng)戶和食品合作社都能夠用得起，是非常理想的現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品烘干機。

 辣椒烘干工藝

分段干燥

     分段干燥是目前辣椒干燥較*的方法，即將含水率75％一85％的辣椒，次將辣椒烘干到含水率50％踩堆發(fā)汗，再進行第二次烘干。

     踩堆發(fā)汗在辣椒干燥工藝中是一個很重要的步驟，是否采用這一步驟對辣椒品質(zhì)和烘干時間、烘干量都有很大影響。辣椒在烘干過程中都有明顯的軟化和膨脹現(xiàn)象。踩堆發(fā)汗的主要作用是調(diào)質(zhì)，使辣椒油向表面滲透，烘干后的辣椒顏色一致，紅潤光滑，并促使辣椒含水率趨于平衡。如不進行踩堆發(fā)汗，烘干1000公斤辣椒，熱風(fēng)溫度40℃—60℃時　需時間63小時，踩堆發(fā)汗后則可縮短到40小時左右，且花黃殼顯著減少。第二次烘干完成后，既可獲得超高品質(zhì)的辣椒干成品了。

西萊特烘干機優(yōu)勢

1.封閉式循環(huán)干燥方式，節(jié)能效果好，無污染，適用于多種食品的脫水烘干。

2.干燥過程中物料干燥*、營養(yǎng)成分損失少、顏色美觀、速度快。

3.熱泵烘干機自帶除濕系統(tǒng)，不影響室內(nèi)干濕。

4.全自動控制方式，操作簡單方便；根據(jù)干燥產(chǎn)品的不同設(shè)置不同的干燥溫度，該設(shè)備可以一機多用滿足不同種類產(chǎn)品的干燥。

5.該設(shè)備安全性能高：設(shè)備中設(shè)有相序保護、缺相保護、過載保護、高壓保護、低壓保護等，避免特殊情況的發(fā)生造成財產(chǎn)損失。

6.該設(shè)備采用 不銹鋼材質(zhì)制作而成，不生銹不腐蝕，設(shè)備使用壽命長。