Skcs4100單粒谷物特性測(cè)定儀可以逐粒分開顆粒并稱重，顆粒在齒形轉(zhuǎn)輪和漸窄的彎月形裝置之中壓碎。當(dāng)顆粒被壓碎時(shí)，儀器會(huì)測(cè)定轉(zhuǎn)輪和絕緣彎月形裝置之間的壓力和電導(dǎo)率，這些數(shù)據(jù)處理后，就額可以得到每一粒谷物的重量、粒徑、水分和硬度。

根據(jù)檢測(cè)300粒樣品后得到的數(shù)據(jù)，就額可以檢測(cè)出樣品的硬度指數(shù)、粒徑、水分的平均值和標(biāo)準(zhǔn)偏差。硬度分級(jí)是根據(jù)樣品的平均硬度指數(shù)和根據(jù)美國(guó)USDA/GIPSA制定的四個(gè)硬度范圍內(nèi)檢測(cè)的。得到的結(jié)果是這四個(gè)參數(shù)各自的平均值和標(biāo)準(zhǔn)偏差。顆粒數(shù)據(jù)的分布以柱狀圖顯示，skcs4100根據(jù)硬度指數(shù)對(duì)小麥進(jìn)行進(jìn)一步的分級(jí)。

SKCS為面粉加工、麥芽發(fā)酵、谷物交易和育種帶來(lái)巨大的收益。

育種

目前對(duì)谷物的均一性的關(guān)注比平均特性的關(guān)注越來(lái)越多。SKCS4100是一款可以幫助育種工作者從早期甚至更早期的一代開始就可以判斷谷物的均一性。.

谷物收購(gòu)和交易

大多數(shù)谷物生產(chǎn)國(guó)家都使用SKCS4100用于谷物收割時(shí)的調(diào)查并且在報(bào)告里和公布結(jié)果，跟上國(guó)際化趨勢(shì)。SKCS4100在很多國(guó)家被批準(zhǔn)用于小麥硬度的檢測(cè)。

面粉加工

SKCS 4100 通過(guò)檢測(cè)小麥的重要特性，例如顆粒大小和均一性，幫助制粉者優(yōu)化出粉率，也可以檢查出硬麥和軟麥的混合，混合的麥子達(dá)不到的加工性能。

一定量的小麥我們肯定想盡量磨出又多又好的面粉，單位負(fù)載量的小麥，制粉者希望谷物均一性盡可能地好以獲得的制粉結(jié)果，因此在重量、直徑、硬度和水分等方面單個(gè)顆粒應(yīng)該盡可能的均一。

如果谷物不均一，制粉效果降低，例如一定量的混合小麥通過(guò)近紅外分析具有很好的硬度，但實(shí)際谷物可能是硬麥和軟麥的混合，這樣生產(chǎn)出來(lái)的面粉的質(zhì)量就不準(zhǔn)確。另一個(gè)例子是在面粉加工過(guò)程，谷物顆粒大小的分布和在回火工藝過(guò)程中水分的分布都很重要。

在谷物加工業(yè)，制粉者越來(lái)越清楚地意識(shí)到很重要的一點(diǎn)：均一的谷物制粉效果好，加工不均一的谷物降低面粉的質(zhì)量和數(shù)量。制粉者制粉是否成功很多時(shí)候得依賴在谷物交易和谷物收購(gòu)甚至于育種者是否提供了正確的原料。谷物的一致性不是檢查的樣品的平均性，而是必須在單個(gè)顆粒的基礎(chǔ)上分析的。

麥芽制造

均一的谷物顆粒大小和硬度會(huì)提高麥芽發(fā)酵的產(chǎn)率。SKCS4100可以判斷一批大麥?zhǔn)欠袷蔷坏哪Ｊ较掳l(fā)酵的，給出高的產(chǎn)出比。