液氮速凍柜
一、產(chǎn)品概述：
柜式液氮速凍機利用液氮作為冷媒直接凍結(jié)食品， 液氮凍結(jié)的原理是將低溫液氮直接噴淋在食品上，利用其常壓下汽化的極低溫度( -196℃) 和在物料表面直接汽化的高換熱系數(shù)，使食品迅速深度凍結(jié)。目前在國外液氮凍結(jié)法已廣泛應用于海產(chǎn)品、整魚、肉餅、分割肉、果蔬、漢堡 等調(diào)理食品以及冰淇淋硬化等領(lǐng)域。
柜式液氮速凍機，內(nèi)置多個不銹鋼物料盤，通過噴嘴向物料表面直接噴淋液滴，物料在不銹鋼盤上與低溫氮氣通過風機攪動進行熱交換，進行快速凍結(jié) 。汽化的低溫氮氣由排氣口排出，速凍1kg食品，液氮消耗量為0.3—1kg之間。由于凍結(jié)時間短，而且主要靠液氮直接汽化換熱，因此凍品干耗較用風冷方法小很多。
富琪環(huán)試產(chǎn)品齊全，如隧道式速凍機、隧道式速凍柜、海鮮速凍機、海鮮速凍設(shè)備、餃子速凍機等等，可滿足各行業(yè)試驗設(shè)備一站式采購需求，大小規(guī)格都可按需求定制。
二、主要技術(shù)指標:
●冷媒：液氮；
●工作溫度范圍：室溫-196℃；
●噴淋降溫方式：多點霧化噴淋；
●降溫速率：≤30℃/min；
●控溫方式：智能化控制 ；
●配電規(guī)格：AC380V/50Hz；
●整機功耗: ≤1.5KW；
三、功能及特點：
物料支架：移動式可調(diào)304不銹鋼物料架循環(huán)系統(tǒng)；
制冷系統(tǒng)：液氮汽化蒸發(fā)式制冷系統(tǒng)，雙電磁閥溫降，變頻調(diào)速雙風機循環(huán)制冷；
設(shè)備保溫：保溫層為氣凝膠絕熱毯加聚氨脂泡沫保溫，厚度160mm，保溫性能優(yōu)異安全；
設(shè)備系統(tǒng)：采用德國進口液氮循環(huán)霧化噴淋系統(tǒng)；
風冷循環(huán)：大功率風機配加強型軸流風扇，風速可調(diào)，冷速快速均勻；
設(shè)備控制：觸摸屏+PLC自動程序操控系統(tǒng)，輸入簡單易學，控制直觀可靠，帶溫度監(jiān)控及報警功能，電氣互鎖，確保設(shè)備及工藝運行安全；
設(shè)備維護： 機體底部帶排水出口，易清洗，易維護 ，長壽命低耗材設(shè)計；
四、產(chǎn)品優(yōu)勢：
1、較低溫度-196℃。速凍時間短，單位時間產(chǎn)量大，效率高；
2、保鮮時間長，食品質(zhì)量好，能很好的保持食品原有口感；
3、干耗少，不流失營養(yǎng)汁液和水分，解凍后的食品能保持“原汁原味”；
4、相同產(chǎn)量的能耗低，冷量損失小，運行成本低；
5、易清洗易維護；一鍵式操作告別繁瑣設(shè)置苦惱；
6、投資少，比傳統(tǒng)的冷庫速凍節(jié)約30%以上；
7、采用液氮制冷安全衛(wèi)生、無污染，并能抑制微生物增長和繁殖；
8、利用液氮速凍的食材可以直接拿到QS認證；
9、液氮是惰性氣體速凍后的食材耐氧化保質(zhì)期是傳統(tǒng)速凍設(shè)備3倍以上；
五、柜式液氮速凍機--規(guī)格
型號 | 預計產(chǎn)量 (僅供參) | 有效容積 (L) | 托盤尺寸 (深*寬mm) | 外形尺寸 (深*寬*高mm) | 功率 |
FQSD-500 | 120kg/h | 495L | 500*600 | 1450×900×1900 | 1KW |
FQSD-900 | 250kg/h | 900L | 500*600 | 1450×1300×1850 | 2KW |
FQSD-1300 | 350kg/h | 1275L | 500*600 | 1450×1550×2150 | 3KW |
FQSD-1800 | 500kg/h | 1785L | 500*600 | 1450×1700×2150 | 4KW |
FQSD-2400 | 700kg/h | 2380L | 500*600 | 1650×1950×2150 | 6KW |
FQSD-3600 | 1000kg/h | 3570L | 500*600 | 1800×2550×2150 | 7KW |
FQSD-4500 | 1500kg/h | 4420L | 500*600 | 1950×2550×2150 | 9KW |
注：
1.速凍產(chǎn)量僅為參考數(shù)據(jù)，速凍量隨凍品種類、大小，速凍工藝和操作條件的不同有所變化。
2.電源要求：AC 380V/50HZ或者AC 220V/50HZ
3.可根據(jù)用戶要求設(shè)計非標尺寸速凍機。
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