當(dāng)前，我國食品在運(yùn)輸、存貯過程當(dāng)中還缺乏十分有效的保鮮措施，例如，失水破壞了果蔬的正常代謝，導(dǎo)致水解過程加強(qiáng)，影響了果蔬的耐藏和抗霉。而 果蔬脫水的程度越大，越易受微生物侵染，抗病性也就越差。因此，采用多通道溫濕度傳感器并配接上多個(gè)溫濕度傳感器和溫濕度變送器，對(duì)果蔬儲(chǔ)存的各個(gè)溫濕度 點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)控，對(duì)降低倉儲(chǔ)損失有著重要的意義。溫濕度錄儀是一種高效的控制果蔬儲(chǔ)存?zhèn)}庫的儀器，他與溫濕度控制器、溫濕度傳感器、溫濕度計(jì)等儀器使用，可以 有效的控制果蔬倉儲(chǔ)空間的溫濕度并實(shí)時(shí)監(jiān)控，當(dāng)溫濕度超過要求時(shí)，他還可發(fā)出報(bào)警。

              目前國內(nèi)水果運(yùn)輸四種方式中，加冰保溫車、防寒車以及敞車加冰的運(yùn)輸方式都存在一定的限制，而冷藏車在運(yùn)輸可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)，更加方便，速度更快，據(jù)國內(nèi)發(fā)展情況來看，冷藏車將會(huì)是未來國內(nèi)水果運(yùn)輸?shù)?方式,由此溫濕度傳感器也被廣泛的運(yùn)用開來。
              1.冷藏車
              使用機(jī)械制冷的鐵路運(yùn)送車輛采用集中發(fā)電和集中制冷。機(jī)械冷藏車降溫快,冷卻效果好,有電熱器進(jìn)行的加溫,容易實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制,中途不需要加冰,運(yùn)輸速度較快。
              2.加冰保溫車
              根據(jù)冰鹽制冷理論,冰鹽制冷zui低可達(dá)-21.2℃,但實(shí)踐證明,加冰保溫車?yán)帽}混合物冷卻,在外界氣溫為25℃時(shí),車內(nèi)zui低只能保持在-8℃左右.我 國加冰保溫車車廂裝有隔熱材料聚苯乙烯,底部裝有地?cái)R柵,側(cè)墻、端墻設(shè)有通風(fēng)木條,以便冷空氣在車內(nèi)流通,保持車內(nèi)溫度均勻。
              由于加冰保溫車在運(yùn)輸中溶化到一定程度時(shí)要加冰,因此,在鐵路沿線每350—600公里距離處要設(shè)置加冰站,站內(nèi)有加冰臺(tái)、儲(chǔ)鹽庫及其他設(shè)備,或有可移動(dòng)的加冰車。
              3.防寒車
              離寒運(yùn)輸是在冬季北方運(yùn)輸水果時(shí)采用的一種方式。外界氣溫在-5 ℃以上,可以使用棚車進(jìn)行防寒運(yùn)輸。采用車底墊2-3厘米厚的谷糠,車壁釘掛草簾,貨物上用草簾加蓋,以防止貨物凍傷。如果外界氣溫不低于-15℃,運(yùn)送 時(shí)間在7天以內(nèi),可以用有防寒裝置的冷藏車。這時(shí),可將排水管用稻草堵塞,地板上鋪上稻草,因車角上凍壞的危險(xiǎn)性大,稻草應(yīng)鋪得厚些。裝車時(shí),車墻與貨物 之間襯墊一層稻草,裝車完畢,貨物上層也要加蓋稻草,車門應(yīng)用棉被蓋嚴(yán)。
              4.敞車加冰
              由于加冰保溫車和機(jī)械冷藏車可能不夠用,可以利用敞車內(nèi)放置冰堆、打冰墻,或在內(nèi)夾冰,然后在車底和四周用草包、棉被等襯墊覆蓋著的運(yùn)輸。
              而在以上的運(yùn)輸過程中，不管你采取哪種方式，對(duì)溫度的監(jiān)測(cè)是必須的，因?yàn)橛昧藴貪穸葌鞲衅骱螅唾I相當(dāng)于買了一份保險(xiǎn)，如果一旦溫度出現(xiàn)異常，可以將溫度數(shù)據(jù)作為憑證，向相關(guān)人員和相關(guān)公司進(jìn)行索賠。
              為減少果蔬失水，需要增加空氣的相對(duì)濕度，可采用超聲波加濕器進(jìn)行加濕,根據(jù)多路溫濕度傳感器采集的數(shù)據(jù)向庫內(nèi)噴迷霧或噴蒸氣等方法，使其維持在低于貯藏 溫度2-3℃的范圍內(nèi)。果蔬在溫濕度控制條件差的環(huán)境下，對(duì)霉菌生長(zhǎng)十分有利，新鮮果蔬的含水量可達(dá)65-96%，導(dǎo)致果蔬易腐難以保存，因此，使用溫濕 度傳感器實(shí)時(shí)的檢測(cè)果蔬保鮮儲(chǔ)藏庫的溫濕度值非常重要，另外還要保持一定的通風(fēng)條件，但要盡量減低風(fēng)速，0.3-3米/秒的風(fēng)速對(duì)產(chǎn)品的影響不大。溫濕度 傳感器是一種高效的環(huán)境溫濕度測(cè)記裝置，它可以高效的分析記錄室內(nèi)的溫濕度變化，從而減少水分蒸發(fā)對(duì)果蔬的影響。
              溫濕度傳感器在倉儲(chǔ)領(lǐng)域的應(yīng)用不斷向更高的智能化邁進(jìn)，隨著人類科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，也許在不久的將來，它會(huì)邁進(jìn)尋常百姓的家中。

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