在線粘度測(cè)量能夠?qū)崟r(shí)、連續(xù)地測(cè)量加工過(guò)程中流體的粘度，從而能夠?qū)崿F(xiàn)加工過(guò)程流體粘度的自動(dòng)控制。盡管很難控制可能影響流體粘度的所有因素(如溫度、氣泡、剪切歷史、紊流等)，但是如果它們是相對(duì)穩(wěn)定的，就可以實(shí)現(xiàn)很好的控制。

 工藝工程師通常會(huì)考慮粘度，但是很少能理解。這一點(diǎn)在很多工程課程中都沒有涉及。多數(shù)工程師知道粘度是多少，但也許不能解釋，甚至不能理解在線粘度測(cè)量的全部作用。粘度是流體的性質(zhì)，這使得它不能流動(dòng)。

 對(duì)物料的流動(dòng)(泵送、噴涂或涂層)或使用(如洗發(fā)水、洗滌劑或涂料)，必須考慮物料的流動(dòng)特性或粘度。工程技術(shù)人員和質(zhì)量控制人員需要測(cè)量粘度的方法，這樣他們就可以量化物料是否與工藝或應(yīng)用所要求的一致。