魚糜凝膠強(qiáng)度食品抗壓檢測(cè)儀
GST-01 凝膠強(qiáng)度測(cè)試儀
GST-01 凝膠強(qiáng)度測(cè)試儀適用于醫(yī)藥、食品、化工等行業(yè)對(duì)魚糜類、明膠類制品凝膠強(qiáng)度/凝 凍 強(qiáng) 度 等 性 能 的 檢 測(cè) 。
應(yīng)用范圍
凝膠強(qiáng)度是各個(gè)行業(yè)，特別是食品行業(yè)中一個(gè)重要的質(zhì)量參數(shù)。例如，在魚糜行業(yè)中，凝膠 強(qiáng)度是決定仿蟹肉等魚糜產(chǎn)品的質(zhì)地和質(zhì)量的關(guān)鍵因素。它會(huì)影響產(chǎn)品的口感、硬度和整體 感官屬性。凝膠強(qiáng)度測(cè)試是評(píng)估凝膠質(zhì)地和質(zhì)量的一個(gè)有價(jià)值的工具，特別是在魚糜等行
業(yè)，凝膠類產(chǎn)品的一致性對(duì)消費(fèi)者的滿意度至關(guān)重要。
測(cè)試原理
向半解凍的魚糜添加食用鹽、經(jīng)斬拌、灌腸、加熱、冷卻后制成魚糕。以載物平臺(tái)恒速相向 運(yùn)動(dòng)，探頭擠壓直到魚糕破裂，測(cè)得破斷力和破斷距離，二者乘積即為魚糜的凝膠強(qiáng)度。
技術(shù)特征
◆7英寸人機(jī)交互系統(tǒng)，方便參數(shù)設(shè)置及試驗(yàn)操作
◆工業(yè)級(jí)PLC控制系統(tǒng)
◆精密滾珠絲桿、速度及位移控制更精確 ◆1~100mm/min 試驗(yàn)速度可任意調(diào)節(jié)
◆試驗(yàn)結(jié)束后，測(cè)量頭自動(dòng)回位，節(jié)省試驗(yàn)時(shí)間
◆儀器自帶微型打印機(jī)，可快速打印試驗(yàn)結(jié)果
◆限位保護(hù)及自動(dòng)保護(hù)功能保證操作及運(yùn)行安全
規(guī)格參數(shù)
試驗(yàn)范圍：0~50N/5000g (其他可選)
檢測(cè)精度：0.5%F.S
試驗(yàn)速度：1~100mm/min (范圍內(nèi)可調(diào))
位移精度：0.01mm
配 置
主機(jī)、標(biāo)準(zhǔn)測(cè)量頭、微型打印機(jī)
標(biāo) 準(zhǔn)
GB/T 36187-2018 冷凍魚糜
GB 6783-2013食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑明膠
QB/T4087-2010 食用明膠
魚糜凝膠強(qiáng)度食品抗壓檢測(cè)儀
