水產(chǎn)養(yǎng)殖儀表使用誤區(qū)：

誤區(qū)1. 有些養(yǎng)殖戶認(rèn)為根本不需要水質(zhì)儀表，只要憑經(jīng)驗看水就可以了。這種想法不全面，經(jīng)驗當(dāng)然重要，如果再加上水質(zhì)測量儀表，那就如虎添翼了，能夠準(zhǔn)確知道水質(zhì)好壞的程度，能夠提早知道水質(zhì)變化的趨勢，這樣就能及時、準(zhǔn)確地安排調(diào)水作業(yè)。

誤區(qū)2. 大多數(shù)養(yǎng)殖戶認(rèn)為發(fā)生缺氧時才需要溶氧儀，其實溶氧、酸堿度、溫度是養(yǎng)殖的三大基本參數(shù)，只有隨時掌握這三大基本參數(shù)，才知道水體的狀況；才了解水體的趨勢是向好還是變壞；才能有針對性地進(jìn)行調(diào)水作業(yè)；才能確定投喂餌料的多少等等?？傊磺幸蕴崆邦A(yù)防為主；要以及早微調(diào)為主，如果等出問題了再下猛藥，一則已經(jīng)造成傷害；二則水體的劇烈變化會對所有養(yǎng)殖魚類、蝦類、蟹類等造成應(yīng)激反應(yīng)；三則成本很高。

誤區(qū)3. 隨便買一個溶氧儀、氧化還原電位計、酸堿度儀、鹽度計就可以了，有些酸堿度儀甚至只要百把元左右，這種想法很危險。每種儀表都有適用范圍，市面上很少有專門針對養(yǎng)殖水體而設(shè)計的儀表，大部分都是工業(yè)用通用儀表。

工業(yè)通用儀表：給專業(yè)人員使用，對使用者有較高要求，甚至要經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)。如果拿工業(yè)通用儀表來測量養(yǎng)殖水體，往往出現(xiàn)讀數(shù)偏差大、讀數(shù)不夠穩(wěn)定、使用壽命短、容易損壞等問題，這不是儀表的問題，而是工業(yè)用通用儀表不適合用于養(yǎng)殖水體測量，

養(yǎng)殖專用儀表：廠家已經(jīng)過專門升級設(shè)計，性能遠(yuǎn)高于工業(yè)通用儀表，使其能夠適應(yīng)養(yǎng)殖環(huán)境，并且降低了對使用者的要求。所以要選購適合養(yǎng)殖用途的水質(zhì)儀表。要測就要測準(zhǔn)，測不準(zhǔn)就會誤事！

氧化還原電位小常識

1. 氧化還原電位簡介：

氧化還原反應(yīng)是氧化劑和還原劑之間在水溶液中進(jìn)行的電子交換過程。氧化還原電位(oxidation reduction potential : ORP )就是還原劑和氧化劑之間的電位差, 是反映水體氧化還原能力的量度, 單位通常用毫伏表示(mV )。

氧化還原電位是反映水體的一個綜合性指標(biāo), 它雖然不能明確表明某種氧化物質(zhì)與還原物質(zhì)的濃度, 但是能幫助我們了解水體中可能存在什么樣的氧化還原物質(zhì)及存在量,了解水質(zhì)狀態(tài);

氧化還原電位可以解釋為水質(zhì)的“活力”,當(dāng)水體的氧化還原電位高時, 表示水體氧化能力強, 即處理生物代謝的還原性有機(jī)物能力強,系統(tǒng)可更快更有效地處理污染物。因此, 一般水族館水體皆保持相對較高的氧化還原電位值。

2. 氧化還原電位的測量：

一般的pH值測定儀都能兼測氧化還原電位，但如果用來測量養(yǎng)殖水體幾乎不可能，因為養(yǎng)殖水體是一個弱氧化還原體系，理論上測量要等待大約48小時才會達(dá)到平衡而測得準(zhǔn)確氧化還原電位，但這期間水體自身的氧化還原電位在不斷變化，所以根本無法準(zhǔn)確測量，只有購買專門的、快速的氧化還原電位計才能準(zhǔn)確測量，所以一定要購買專門針對水產(chǎn)養(yǎng)殖的、快速的氧化還原電位計。

理論上應(yīng)該測量水體和底泥的氧化還原電位，但底泥的測量不好掌握，位置差一點點、陷入底泥深度差一點點測量數(shù)據(jù)差異很大。所以對于一般養(yǎng)殖戶而言，不建議測量底泥的氧化還原電位。建議定點、定時持續(xù)監(jiān)測底層水體（離池底約10cm）的氧化還原電位，關(guān)鍵是看氧化還原電位的變化趨勢，提早掌握水體的惡化情況，及早采取措施。

3. 氧化還原電位的應(yīng)用：

氧化還原電位值廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖上作為檢測系統(tǒng)狀況的一個重要指標(biāo)。

氧化還原電位需連續(xù)檢測, 從其數(shù)值的變化可以知道系統(tǒng)中可能發(fā)生的變化, 如果ORP 值顯示突然下降, 而下降趨勢一直發(fā)生。表明該水體發(fā)生了某些過程導(dǎo)致水質(zhì)下降。該過程可能產(chǎn)生某些污染物, 從而使水體發(fā)生氧化反應(yīng), 耗去氧處理污染物。該過程連續(xù)發(fā)生, 則水體的ORP 將很快下降。以上過程的發(fā)生, 水體看起來可能很好, 但ORP 值有問題, 此時需用加強檢測,尋找原因, ORP低表明系統(tǒng)中的還原性物質(zhì)或有機(jī)污染物含量高, 不利于養(yǎng)殖生物的生長; 所以持續(xù)監(jiān)測水體的ORP值的變化，可以提早診斷水體的狀況。

但過高的ORP 值對生物也是不利的。一般好氧性微生物+100mV 以上均可生長, 但以+300 mV~+ 4 00mV為。厭氧性微生物只能在低于+100mV以下生長。而兼性厭氧微生物在+100mV以上進(jìn)行好氧呼吸, +100mV以下進(jìn)行發(fā)酵。

過高的O RP 表明水體的氧化能力強, 而珊而珊瑚、?？案鞣N微生物均屬還原性有機(jī)物質(zhì), 可傷害其表面細(xì)胞。如超過+500mV 時, 珊瑚蟲將其觸手縮回, 等環(huán)境O RP降到正常值后才伸出。海水系統(tǒng)中ORP 一般維持在+360mV~+390mV為。

4. 淡水養(yǎng)殖環(huán)境中的ORP變化情況：

從文獻(xiàn)報道和本研究室測定的結(jié)果來看，養(yǎng)殖池塘一般存在水體上下層交換，池塘泥水界面有比較高的氧化還原電位，在400mV以上，從水層溶氧也可以反映出來，只要溶氧達(dá)到1毫克/升以上就不存在還原態(tài)。而養(yǎng)殖池塘底泥則由于沉積物不同，氧化還原電位值變化情況不同，但都隨著底泥深度增加，氧化還原電位呈現(xiàn)降低趨勢。底泥0～250px（約2~3cm）深度為活性淤泥層，在這里可能看到ORP急劇下降，最終降到0mV以下，隨著深度繼續(xù)增加，ORP繼續(xù)減少，底泥開始呈現(xiàn)還原態(tài)。

5. 氧化還原電位對底泥中微生物的影響：

隨著底泥中氧化還原電位的降低，各種微生物活性也隨之發(fā)生改變。隨著底泥深度增加，依次存活的微生物種類為好氧微生物、微氧微生物、兼性微生物、厭氧微生物。相應(yīng)表現(xiàn)在氮循環(huán)上，則先是氨化細(xì)菌與硝化細(xì)菌進(jìn)行有氧呼吸，產(chǎn)生氨氮、亞硝酸鹽，好氧微生物一般生活在+100mV以上，以+300mV～+400mV為。隨著氧化還原電的降低，出現(xiàn)鐵錳呼吸，干塘?xí)裉習(xí)r被氧化成三價的鐵，此時逐漸被還原成二價鐵，這個過程耗氧產(chǎn)酸，所以底泥pH值下降。氧化還原電位繼續(xù)降低，當(dāng)氧化還原電位環(huán)境為-200～-250mV，專性厭氧微生物出現(xiàn)生長，硫酸還原菌進(jìn)行硫呼吸，原本存在的硫酸根被還原成硫化氫，硫化氫跟亞鐵離子、錳離子反應(yīng)，生成FeS、MnS，土壤變黑。當(dāng)氧化還原電位環(huán)境為-300～-400mV，底泥處于極度缺氧狀況，專性厭氧產(chǎn)甲烷菌即開始分解底泥中的有機(jī)質(zhì)產(chǎn)生甲烷。淤泥厚的池塘用竹竿捅了后水面冒氣泡，這種氣泡即是底泥產(chǎn)生的甲烷。

6. 養(yǎng)殖為什么必須重視氧化還原電位：

因為氧化還原電位亦是池底惡化與否的指標(biāo),而蝦子為底棲的動物,因此在養(yǎng)殖過程中,偵測氧化還原電位更為重要,當(dāng)氧化還原電位低時,池底則呈還原態(tài),會有大量的NH3（氣態(tài)氨氮）, H2S（硫化氫），NO2（亞硝）等還原態(tài)的物質(zhì)出現(xiàn),當(dāng)氧化還原電位高的時候偏于氧化態(tài)，會有大量的NH4（離子氨氮）產(chǎn)生，此時對池蝦所受的緊迫非常的大,甚而會造成池蝦的浮頭乃至死亡。

一般養(yǎng)殖者習(xí)于偵測NO2，H2S， NH3/NH4的濃度高低，認(rèn)為這些物質(zhì)是導(dǎo)致養(yǎng)殖動物發(fā)病與否的主要原因，當(dāng)然這沒有錯。但殊不知這些物質(zhì)也是經(jīng)過各種生化反應(yīng)的結(jié)果，殊不知道這些物質(zhì)在水中存在量的多寡已是果，而非真正的源頭。而由于氧化還原電位決定生化反應(yīng)是否能進(jìn)行，因此事先監(jiān)測氧化還原電位，了解其是否處于正常范圍之內(nèi)，并事先采取適當(dāng)措施，改變底泥以及水體中的氧化還原電位，從而影響微生物活動，影響化學(xué)反應(yīng)進(jìn)行方向，最終使其朝著有利方向進(jìn)行，才能真正減少有毒有害物質(zhì)的產(chǎn)生。養(yǎng)殖過程中若僅測定NO2，H2S， NH3/NH4而得知其含量已很高，才采取補救措施，在時效上已經(jīng)晚了一步。

所以應(yīng)該進(jìn)行氧化還原的測定，當(dāng)發(fā)現(xiàn)ORP下降趨勢明顯且持續(xù)發(fā)生時，就應(yīng)當(dāng)開始采取預(yù)防措施，諸如換水，打水車，放沸石粉或投放適量的有益細(xì)菌等水質(zhì)處理劑，都可以有效地防患于未然，若是等到偵測出NO2，H2S，NH3/NH4已達(dá)危險濃度時，再進(jìn)行緊急處理，可能為時已晚。故ORP 是水質(zhì)變化的先行指標(biāo)，能有預(yù)警之功能。

可以據(jù)水質(zhì)的氧化還原電位來判斷水質(zhì)的好壞，當(dāng)氧化還原電位維持在+300mV~+450mV時，就意味水中的硝化細(xì)菌正在有效的分解有機(jī)化合物，當(dāng)電位低于+200mV時，因有機(jī)廢物的堆積，氧化還原不足，水質(zhì)惡化。

養(yǎng)蝦水質(zhì)范圍+200~+450mV。

7. 養(yǎng)殖水體中影響氧化還原電位的因素：

餌糞便有機(jī)物含量豐富，是養(yǎng)殖水體氧化還原電位主要影響因素之一。微生物可通過各種氧化、生化反應(yīng)將長碳鏈有機(jī)物降解為二氧化碳，若生化氧化過程不斷進(jìn)行，伴隨著生成氧化產(chǎn)物，理論上講會導(dǎo)致養(yǎng)殖環(huán)境宏觀氧化還原電位不斷提高。然而，實際情況是養(yǎng)殖過程中尤其是精養(yǎng)池，殘餌糞便量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于微生物所能分解的量，導(dǎo)致呈還原態(tài)有機(jī)物大量積累，水體沉積物加厚，ORP降低，長碳鏈有機(jī)物上的氮、磷、硫等物質(zhì)反而被還原，最終產(chǎn)生氨氣、甲烷和硫化氫。

此外，在養(yǎng)殖水體中除有機(jī)物外，ORP還受到諸如pH值、各種離子、堿度、硬度、溫度、生物代謝、生物負(fù)荷量、溶氧 、投餌、換水等因素的影響，而這些指標(biāo)之間又存在互相影響。譬如堿度增加導(dǎo)致pH升高，而pH升高則導(dǎo)致ORP降低。其中堿度對ORP帶來的效果比pH單純升高所帶來的效果更強。微生物的生長過程不能改變周圍環(huán)境的ORP , 但其代謝產(chǎn)物為還原性有機(jī)物, 則可降低ORP , 同時消耗氧氣, 亦使ORP 值下降。

8. 提高養(yǎng)殖環(huán)境ORP的方法：

氧化還原電位客觀反應(yīng)了養(yǎng)殖水體的好壞，是水質(zhì)變化的先行指標(biāo)，能起到一定預(yù)警功能。氧化還原電位降低，說明水質(zhì)在惡化，因此一般養(yǎng)殖池都需要提高氧化還原電位，下面介紹幾種提高氧化還原電位的方法。

（1）物理方法

最直接提高氧化還原電位的方法是開啟增氧機(jī)。其次是減少水體中還原性物質(zhì)的投入，主要是減少投餌量。還可以采用鐵鏈拉底的方法攪動底泥，增加底泥與空氣的接觸面，從而提高底泥的氧化還原電位，減少氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有毒有害物質(zhì)的產(chǎn)生。

（2）化學(xué)方法

可以不定期向池塘中投入漂白粉、過氧化鈣、二氧化氯、溴氯海因等化學(xué)物質(zhì)，使用時采用片劑或顆粒制劑，讓物質(zhì)直接沉到池底發(fā)揮作用。其中有些物質(zhì)平常都被大家看作消毒劑，其實低劑量、少量多次使用時它們就變成提高氧化還原電位的調(diào)水劑。但這類物質(zhì)使用后有個缺點是會在一定程度上破壞水體菌藻平衡，使用完后還需要再調(diào)藻調(diào)菌，不是非常經(jīng)濟(jì)。

（3）生物方法

養(yǎng)殖一段時間的池塘，或是連續(xù)多年沒有翻塘、干塘、曬塘的老塘，底泥中沉積有大量有機(jī)物，這些有機(jī)物都是還原性物質(zhì)，會降低底部氧化還原電位，即而出現(xiàn)硫酸鹽還原菌、產(chǎn)甲烷菌等專性厭氧菌生長的環(huán)境，導(dǎo)致硫化氫、甲烷等物質(zhì)的產(chǎn)生。為避免這一情況的發(fā)生，減少底泥中的氧債，定期向養(yǎng)殖池中投入各種微生物制劑，或是通過其它途徑創(chuàng)造有利于微生物繁殖的條件將具有重要意義。

以上技術(shù)文章由有多年養(yǎng)殖經(jīng)驗的技術(shù)工程師提供，僅供養(yǎng)殖戶參考。轉(zhuǎn)載請注明出處。