干果食品如何快速檢測水分含量？干果食品水份測定儀
一、干果食品
國家強制性標準GB16325-1996《干果食品衛(wèi)生標準》規(guī)定，干果食品所涉及的指標分為感官指標、理化指標和微生物指標。標準中同時對原料作出了規(guī)定，要求采用新鮮的桂圓、荔枝、葡萄、柿子且應完整無破損，無蟲蛀，不霉爛。其中
1.感官指標：感官指標分為外觀、色澤、氣味及滋味、組織狀態(tài)（具體要求見下表）。
2.理化指標：理化指標包括水分和總酸。
A、水分是指食品中所含水的質量占食品總質量的百分率，水在食品中的存在形式分為游離水和結合水。干果食品富含各種營養(yǎng)成分，水分過高會使細菌容易繁殖，造成產品變質，尤其是溫度高時，更容易造成產品發(fā)生霉變。國家標準規(guī)定，桂圓干和荔枝干水分應≤25%、葡萄干應≤20%、柿餅應≤35%。（國內干果水分測定儀廠家：深圳市冠亞電子科技有限公司 品牌：深圳冠亞）
B、總酸是指食品中未離解的酸和已離解的酸的濃度之和。通常以某種有代表性的酸的百分濃度表示，干果食品中的總酸結果以檸檬酸表示。其總酸主要以有機酸（蘋果酸、酒石酸等）形式存在，如果總酸過高，說明產品有可能在微生物作用下發(fā)生酸敗而不能食用。國家標準規(guī)定，桂圓干和荔枝干總酸應≤１．5%、葡萄干應≤25%、柿餅應≤6%。
符合國標的水分檢測儀器生產廠家：深圳市冠亞電子科技有限公司
★水分儀器產品介紹（恒重減量法）
1.產品名稱及介紹
產品名稱：SFY-6鹵素加熱快速水分測定儀（干果水分測定儀）
產品簡介
SFY-6鹵素加熱快速水份測定儀是我公司新研制的新型快速水分檢測儀器。環(huán)狀的鹵素燈確保樣品得到均勻加熱,操作簡便、測量準確。水分測定儀在測量樣品重量的同時,儀器采用環(huán)形管鹵素加熱方式,快速干燥樣品,在干燥過程中,水分儀持續(xù)測量并即時顯示樣品丟失的水分含量%,干燥程序完成后,終測定的水分含量值被鎖定顯示。
儀器與烘箱加熱法相比,其檢測結果具有良好的*性,具有可替代性,且檢測效率遠遠高于烘箱法,一般樣品只需幾分鐘即可完成測定。
儀器操作簡單,測試準確,顯示部分采用紅色數碼管,示值清晰可見,分別可顯示水分值,樣品初值,終值,測定時間,溫度初值,終值等數據,并具有與計算機,打印機連接功能。
應用范圍：
儀器可廣泛應用于一切需要快速測定水分的行業(yè),如測定肉類水分、海產品、干果水分、木耳、香菇、紅棗、魚糜水分、魚泥、月餅餡料、面包、餅干、糧食、飼料、農產品、茶葉水分、土壤等行業(yè)中的實驗室與生產過程中。樣品狀態(tài)如：碎片、粉末、顆粒、粘稠、液體、纖維類都可以測試?！ ?/span>
SFY-6鹵素加熱快速水份測定儀（食品快速水份測定儀）
儀器特點：
●鹵素燈加熱科學、均勻；
●檢測速度快、只需幾分鐘；
●體積小、重量輕；
●全自動測試、用途廣泛；
●操作簡單、測量準確；
●顯示部分采用紅色數碼管顯示（7種參數：水分值、樣品重量初值、終值、測定時間、溫度初值、終值、判別時間）；
●具有與打印機、電腦連接功能（可選配件）。
技術參數
●水分測定范圍（%）： 0.01-100
●水分測定時間：只需幾分鐘
●測定試樣重量（g）：0.5-60
●大稱重量（g）：60
●小稱重讀數（g）：0.01
●水分含量可讀性（％）：0.01
●溫度指示范圍（℃）：起始-180（可調）
●通迅接口：標準RS232接口
●外形尺寸（mm）：380×205×325
●凈重量：3.7kg
深圳市冠亞電子科技有限公司從1998年開始投入研發(fā)，是國內早的紅外線水分測定儀研發(fā)企業(yè)，于2004年在深圳掛牌成立，坐落于深圳市南山*園內，是一家專業(yè)從事紅外線快速水分儀器研制、開發(fā)、制造以及銷售的*。
深圳市冠亞電子科技有限公司生產的SFY系列紅外線水分儀、鹵素快速水分測定儀是主要針對糧食、農產品、食品、醫(yī)藥、化工、塑膠、鐵礦、陶瓷、造紙、紡織等行業(yè)研制的一款經濟、快速、簡便、準確的水分分析儀器。
