二氧化硫是一種無(wú)色、有刺激氣味的氣體。是食品工業(yè)中常用的食品添加劑。其毒性主要表現(xiàn)為經(jīng)職業(yè)接觸所引起的急慢性危害。急性中毒可引起眼、鼻、黏膜刺激癥狀,嚴(yán)重時(shí)產(chǎn)生喉頭痙攣、喉頭水腫、支氣管痙攣,大量吸入可引起肺水腫、窒息、昏迷甚至死亡。
二氧化硫快速速測(cè)盒是由廈門(mén)斯坦道科學(xué)儀器股份有限公司自主研制成功的.，，
國(guó)家中藥材二氧化硫標(biāo)準(zhǔn)含量： GB2760-1996 ≤0.1g/Kg，本公司檢測(cè)限：0.005g/Kg
【檢測(cè)項(xiàng)目】
二氧化硫
【檢測(cè)樣品】
各種中藥材，干果，及其其他含有二氧化硫的實(shí)驗(yàn)。
【檢測(cè)時(shí)間】
前處理時(shí)間10~15分鐘，檢測(cè)時(shí)間2分鐘。
【檢測(cè)條件】
適用于非專業(yè)人員現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)，無(wú)須特殊實(shí)驗(yàn)條件，檢測(cè)成本低。
【儀器配置】
1、二氧化硫快速速測(cè)盒1套（含配套試劑，玻璃器皿、一次性燒杯，一次性試管，比色卡，說(shuō)明書(shū)等）
【二氧化硫相關(guān)常識(shí)】
二氧化硫的安全性一直受到人們的關(guān)注。少量的二氧化硫隨著食品進(jìn)入體內(nèi)后生成亞硫酸鹽,并由組織細(xì)胞中的亞硫酸氧化酶將其氧化為硫酸鹽,通過(guò)正常解毒途經(jīng)解毒后zui終由尿排出體外,對(duì)人體沒(méi)有太大影響。但超量則會(huì)對(duì)人體健康造成危害。
食品中的二氧化硫是自于食品加工中使用的亞硫酸鹽類,亞硫酸鹽類是一類漂白劑,它的作用是產(chǎn)生二氧化硫,破壞或抑制食品中的發(fā)色因素,使其褪色或使其免于褐變的。另外,還有抑菌及抗氧化作用。亞硫酸鹽可用作鹽漬蔬菜、竹筍、酸菜、腐竹、食用淀粉、淀粉糖類、及可可、巧克力、餅干、年糕、半固體復(fù)合調(diào)味料、果蔬汁、葡萄酒、果酒、啤酒和麥芽飲料等。硫磺也是亞硫酸鹽類的一種,在農(nóng)產(chǎn)品加工中用得比較多。水果干類、蜜餞涼果、干制蔬菜、食用菌及藻類、粉絲、粉條、食糖。通常使用硫磺蒸熏產(chǎn)品,破壞表面細(xì)胞,促進(jìn)表面干燥、防止氧化褐變。亞硫酸鹽的使用,zui后在食品中總是以二氧化硫殘留量計(jì)算。允許在食用菌、蜜餞中殘留量比較大,zui大劑量分別為400mg/kg、350mg/kg;食用淀粉殘留量zui低,為30mg/kg;其他多是50mg/kg。
二、產(chǎn)品詳細(xì)簡(jiǎn)介
【產(chǎn)品概述】
二氧化硫快速檢測(cè)儀是由廈門(mén)大學(xué)與廈門(mén)斯坦道科學(xué)儀器股份有限公司等單位合作開(kāi)發(fā)，其檢測(cè)成本低、方法簡(jiǎn)便，并且結(jié)果與實(shí)驗(yàn)室方法具良好相關(guān)性，適用于基層監(jiān)測(cè)和生產(chǎn)單位質(zhì)控使用。
硫磺燃燒時(shí)產(chǎn)生二氧化硫氣體，可使食品表面顏色變得白亮、鮮艷，具有漂白和延長(zhǎng)保質(zhì)期作用人體攝入二氧化硫及亞硫酸鹽會(huì)影響*1的吸收，影響生長(zhǎng)發(fā)育，易患多發(fā)性神經(jīng)炎，出現(xiàn)骨髓萎縮等癥狀，從而產(chǎn)生慢性毒性；*食用硫磺熏蒸過(guò)的食品，會(huì)造成腸道功能紊亂，從而引發(fā)劇烈腹瀉、頭痛、損害肝臟，影響人體營(yíng)養(yǎng)吸收，嚴(yán)重危害人體的消化系統(tǒng)健康。此類漂白劑還具有掩蓋發(fā)霉的蜜餞半成品、銀耳和蝦仁等霉斑作用，因此經(jīng)過(guò)此方法處理過(guò)的產(chǎn)品還可能以次充好，對(duì)消費(fèi)者身體健康更加不利。而熏蒸用的工業(yè)硫磺由于純度不高，可能還含有砷等有害的微量元素，對(duì)人體的危害性更大。
【儀器特點(diǎn)】
1. 檢測(cè)成本低，單次檢測(cè)總成本不超過(guò)2元。
廈門(mén)斯坦道科學(xué)儀器股份有限公司
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