FN-II沉降值測(cè)定儀的正確使用方法
小麥產(chǎn)量和品質(zhì)不僅決定于品種的遺傳特性,而且受環(huán)境因素的顯著影響。其中水分是影響冬小麥面粉品質(zhì)和籽粒產(chǎn)量的重要環(huán)境因子,灌水次數(shù)和灌水時(shí)期都會(huì)影響小麥的產(chǎn)量和品質(zhì)。土壤水分脅迫可以增加小麥籽粒蛋白質(zhì)含量、濕面筋含量和沉降值,所以我們?cè)谛←溕L(zhǎng)中要利用沉降值測(cè)定儀對(duì)小麥的沉降值進(jìn)行測(cè)定,從而指導(dǎo)小麥的生產(chǎn)。
小麥主要品質(zhì)性狀有外觀品質(zhì)和內(nèi)在品質(zhì)。其中外看品質(zhì)包括容重、千粒重、粒色、角質(zhì)率、硬度。內(nèi)在品質(zhì)包括濕面筋含量、沉降值、蛋白質(zhì)含量、淀粉含量、灰分含量、吸水率。沉降值作為影響小麥品質(zhì)的內(nèi)在因素,它通過(guò)影響蛋白質(zhì)質(zhì)量進(jìn)而反映小麥的質(zhì)量,所以我們可以通過(guò)測(cè)定小麥的沉降值,為小麥粉的加工混入儲(chǔ)藏提供方向。
在利用沉降值測(cè)定儀測(cè)定小麥的粉沉降值的過(guò)程中,我們需特別注意一下幾點(diǎn):
1、儀器通電前,水浴桶必須加水,嚴(yán)禁無(wú)水干燒。
2、儀器用畢應(yīng)切斷電源。
3、使用后將粘度攪拌器和粘度管洗凈瀝干。
4、儀器應(yīng)在干燥通風(fēng)的室內(nèi)工作。
5、工作室里應(yīng)裝有冷水籠頭。
6、儀器使用時(shí),必須接地。
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