HZL-350電子式面團拉伸儀對降雨前后的小麥品質(zhì)研究分析

我們都知道小麥的收獲期大概是每年6、7月，而整個季節(jié)經(jīng)常出現(xiàn)大面積的強降雨，導(dǎo)致天氣突顯一種高溫、高濕，容易造成小麥品質(zhì)下降。為了保證收獲的小麥質(zhì)量較高，有人提出利用電子式面團拉伸儀等儀器對降雨前后的小麥進(jìn)行品質(zhì)性狀分析，以期為小麥提供合理的田間管理。

實驗方法：選取成熟后的雨前、雨后小麥進(jìn)行脫粒，并對其進(jìn)行室內(nèi)品質(zhì)測定分析。測定項目有小麥籽粒容重，接著再將小麥磨成粉，使用托普儀器生產(chǎn)的降落值測定儀、電子式面團拉伸儀、電子式粉質(zhì)儀測定小麥粉的粉質(zhì)特性、拉伸特性、面團流變學(xué)特性等面粉品質(zhì)指標(biāo)。

通過利用電子式面團拉伸儀等面粉檢測儀器對降雨前后的小麥品質(zhì)進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)降雨導(dǎo)致了小麥籽粒容重的上升，而雨后的降落值明顯小于降雨前的小麥面粉，雨后處理的各項拉伸參數(shù)均顯著低于雨前收獲的，所以，在育種上應(yīng)培育一些早熟或偏晚熟的品種使收獲期避開雨季來降低降雨對小麥品質(zhì)的影響，對于成熟的小麥適時搶收更能保證其營養(yǎng)品質(zhì)和商品品質(zhì)。

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