3,4二甲基環(huán)戊烯醇酮
英文名稱: 3,4-Dimethyl-1,2-Cyclopentanedione
CAS NO.:13494-06-9
EINECS號(hào): 236-810-8
包裝:1kg/袋
規(guī)格:食品級(jí)
分子式:C7H10O2
分子量:126.15
含 量:99%
性 狀:白色結(jié)晶體,熔于丙二醇等有機(jī)熔劑.
天然存在:咖啡中。感官特征:濃烈的焦糖香氣,帶有咖啡的味道。
用 途:用于調(diào)配面包、槭樹、紅糖、咖啡、焦糖、食品等香精。