【儀表網(wǎng) 行業(yè)應(yīng)用】日前，韓國食品藥品安全部發(fā)表消息稱：韓國順昌工廠生產(chǎn)的鍋巴產(chǎn)品中檢出鐵塊(約1.5～20mm)，命令其停止銷售并召回該產(chǎn)品。食品產(chǎn)業(yè)是基礎(chǔ)民生產(chǎn)業(yè)，食品的質(zhì)量安全也是關(guān)系到社會穩(wěn)定的重要問題。近幾年，食品中混入異物的新聞不在少數(shù)。生產(chǎn)企業(yè)在進行生產(chǎn)時，產(chǎn)品的異物檢測不可忽視。
食品中含有異物一直是食品企業(yè)被消費者投訴的主要問題之一，這對于企業(yè)形象而言非常不利。并且新修訂的《食品安全法》中，有關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營混有異物食品的規(guī)定，對企業(yè)的處罰力度進一步加大。因此，要想維持企業(yè)在消費者心中的形象，避免被政府責(zé)罰，生產(chǎn)企業(yè)要做好食品異物的監(jiān)管檢測工作。
據(jù)了解，食品中殘渣的異物主要包括毛發(fā)、金屬、塑料、玻璃等，通常來自于運輸和上游加工環(huán)節(jié)。生產(chǎn)企業(yè)在緊抓生產(chǎn)衛(wèi)生的同時，也要通過異物檢測設(shè)備對成品進行檢測，避免出現(xiàn)問題的產(chǎn)品流入市場，危害消費者的健康。
目前較為常見的異物檢測設(shè)備主要是X射線異物檢測儀，利用低能量X光快速檢測出被檢物品的內(nèi)部質(zhì)量和其中的異物。在生產(chǎn)線上，輸送式X射線異物檢測儀的應(yīng)用較為廣泛，它能與流水線對接，極大地提升了生產(chǎn)自動化水平。部分輸送式X射線異物檢測儀還裝載了自動剔除系統(tǒng)，將檢測出異物的產(chǎn)品自動剔除，提高了生產(chǎn)效率。
X射線異物檢測儀既可以檢測金屬又能夠檢測非金屬，功能非常強大。但值得一提的是，設(shè)備無法檢測低密度異物，即密度小于1或輕于水的異物。因此，在異物檢測過程中，X射線異物檢測儀目前還不是一款完善的設(shè)備。如今，隨著食品生產(chǎn)過程變得越來越復(fù)雜，不不僅混入異物的概率提高，異物的種類也更加多樣，為異物檢測設(shè)備帶來挑戰(zhàn)。
有業(yè)內(nèi)人士認為，目前食品行業(yè)內(nèi)對異物檢測提出了更高的要求，例如鮮肉中檢測針頭、檢測雞軟骨、散料中檢測篩網(wǎng)等等，所以異物檢測設(shè)備也要進一步向細分化、精細化發(fā)展。此外，將人工智能技術(shù)植入設(shè)備中，使設(shè)備能實現(xiàn)智能化運行也是目前異物檢測設(shè)備的發(fā)展方向之一。
英國某企業(yè)在X射線異物檢測儀的基礎(chǔ)上研發(fā)了AXR-P X 射線檢測系統(tǒng)，該系統(tǒng)的檢測處理速度更高，檢測靈敏度更強，無論異物在產(chǎn)品中的形狀與位置如何，都能被輕松檢測到。并且，除了異物檢測，該設(shè)備具有總質(zhì)量測量、遺漏或破損組件識別、包裝完整性識別等功能，集多功能為一體，進一步提高產(chǎn)品質(zhì)量。
近日某食品投訴平臺發(fā)布了2019年投訴情況，去年該平臺共受理1344件食品投訴事件，其中，腐敗變質(zhì)或混有異物的食品投訴719件。不難發(fā)現(xiàn)，食品中混有異物的問題比較常見。因此，食品加工企業(yè)還需利用X射線異物檢測儀對食品進行異物檢測。同時，設(shè)備制造商也要不斷地研究和開發(fā)新的檢測工藝，推動檢測技術(shù)水平的提升。
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