如果說食物中可以適量添加雙氧水是不是一件駭人聽聞的事情？實際上，這是一件很正常的事情。食品級的雙氧水純度高、雜質(zhì)少、穩(wěn)定性好，沒有有毒有害的雜質(zhì)。它在反應(yīng)之后主要分解為水和氧氣，不會對人產(chǎn)生致殘、致畸和致癌的“三致"作用。而且它還能利用自身的強(qiáng)氧化能力破壞微生物體內(nèi)的原生質(zhì)，從而殺滅多種細(xì)菌繁殖體和病毒?？梢詰?yīng)用于乳品、飲料、酒水的加工過程中。
然而，一些廠商既想追求消殺的效果，又想降低生產(chǎn)成本，因此他們會使用工業(yè)級雙氧水。這種違規(guī)添加主要發(fā)生在肉制品行業(yè)，而此類行為也會給人體造成重大危害。工業(yè)用雙氧水中含有大量的蒽醌類有機(jī)雜質(zhì)以及金屬離子和機(jī)械雜質(zhì)，它們進(jìn)入到人體內(nèi)后損害口腔、呼吸道和食道，誘發(fā)消化道黏膜發(fā)炎，重者會引起穿孔。人在攝入大量工業(yè)用雙氧水后可能會失去意識，導(dǎo)致肺水腫，組織壞死等。因此，檢測肉產(chǎn)品中是否添加了雙氧水刻不容緩。
【方科】雙氧水檢測儀器可以檢測食品中的雙氧水的含量，對所測樣品的安全質(zhì)量做出判斷，避免了不良廠商向食品中添加工業(yè)用雙氧水的行為，保障了食品安全和人體健康。此外，該儀器有十二個以上的檢測通道，能自動判別樣品是否合格，讓檢測結(jié)果直觀易懂，便于建立大眾的認(rèn)知后推廣和普及食品安全的檢測。而且雙氧水檢測儀器還預(yù)留了其他項目檢測程序和端口，日后可以按需增加檢測項目，成為檢測水產(chǎn)品，肉制品，面制品的綜合類型儀器。大大降低了食品檢測的成本，為構(gòu)建公正、和諧的食品安全體系夯實了基礎(chǔ)。
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