近年來(lái)食品安全是人們討論的熱門(mén)話(huà)題之一。 據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)表明，近年來(lái)爆發(fā)的糧食 安全問(wèn)題，約12.5%是由糧食中真菌毒素造成的，比如我國(guó)華南地區(qū)爆發(fā)的霉甘蔗中毒，長(zhǎng)江流域地區(qū)出現(xiàn)的赤霉病等。而在糧食真菌毒素的檢測(cè)中，普遍存在以下特點(diǎn)：①絕大多數(shù)真菌毒素都難溶于水，卻在甲醇、乙腈、甲酸等有機(jī)溶劑中呈現(xiàn)易溶性，比如（AFS）、玉米赤霉烯酮（ZEN）、 T-2毒素等；②糧食真菌毒素會(huì)影響人類(lèi)各器官的正常工作，進(jìn)而影響身體健康，比如嘔吐毒素、伏馬毒素等。嘔吐毒素會(huì)影響人類(lèi)的腸胃、口腔黏膜等器官，削弱人類(lèi)的消化功能以及免疫力，伏馬毒素是最近幾年才出現(xiàn)的真菌毒素。
我們運(yùn)用通用GI-3000高效液相色譜儀對(duì)糧食真菌霉素進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果得出：流動(dòng)相 為：①0～11 min內(nèi)，35%流動(dòng)相 A與65%流動(dòng)相B混合；②11～23 min內(nèi)，55%流動(dòng)相A與65%流動(dòng) 相B混合；③23～38 min內(nèi)，35% 流動(dòng)相A與65%流動(dòng)相B混合。

色譜檢測(cè)技術(shù)在檢測(cè)過(guò)程中具有較高的靈敏性，并且還能保證檢測(cè)真菌毒素的回收率，具有其他糧食真菌毒素檢測(cè)方法不能比擬的優(yōu)勢(shì)。因此，應(yīng)該在糧食真菌毒素檢測(cè)中大力推廣色譜檢測(cè)技術(shù)，為我國(guó)糧食安全提供更加穩(wěn)定的保障。
通用（深圳）儀器有限公司是專(zhuān)業(yè)從事液相色譜儀研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)與銷(xiāo)售的*企業(yè)。目前產(chǎn)品有液相色譜儀、離子色譜儀、原子熒光光譜儀、血藥濃度分析儀，液相色譜的相關(guān)單元部件。