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時(shí)間:2020-10-22閱讀:276

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   食品細(xì)菌檢驗(yàn)是指通過(guò)對(duì)食品中細(xì)菌含量進(jìn)行檢驗(yàn)以得出細(xì)菌指標(biāo),進(jìn)而反映食品的新鮮程度或清潔程度、加工操作是否符合衛(wèi)生要求、辨察食品是否受致病菌污染、確證微生物性食物中毒的病因等等。食品在生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸及銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節(jié)都有可能受到細(xì)菌的污染,造成食品腐bai變質(zhì)或食源性疾病。多年來(lái)我國(guó)食物中毒仍以動(dòng)物性食品、細(xì)菌性病因?yàn)橹鳌<?xì)菌檢驗(yàn)是開(kāi)展食品衛(wèi)生工作的重要手段。食品衛(wèi)生細(xì)菌檢驗(yàn)數(shù)據(jù)的可靠性、可比性直接關(guān)系到食品衛(wèi)生日常監(jiān)督的科學(xué)性、性及食物中毒的診斷率。

  

  該設(shè)備為全新升級(jí)產(chǎn)品,大屏幕觸摸顯示屏,代替?zhèn)鹘y(tǒng)按鍵。操作采用生物化學(xué)反應(yīng)方法檢測(cè)ATP含量,ATP熒光檢測(cè)儀基于螢火蟲(chóng)發(fā)光原理,利用“熒光素酶—熒光素體系”快速檢測(cè)三磷酸腺苷(ATP)。ATP拭子含有可以裂解細(xì)胞膜的試劑,能將細(xì)胞內(nèi)ATP釋放出來(lái),與試劑中含有的特異性酶發(fā)生反應(yīng),產(chǎn)生光,再用熒光照度計(jì)檢測(cè)發(fā)光值,微生物的數(shù)量與發(fā)光值成正比,由于所有生物活細(xì)胞中含有恒量的ATP,所以ATP含量可以清晰地表明樣品中微生物與其他生物殘余的多少,用于判斷衛(wèi)生狀況。

  儀器應(yīng)用:

  云唐ATP熒光檢測(cè)儀廣泛應(yīng)用于:細(xì)菌微生物檢測(cè)、醫(yī)藥衛(wèi)生、食品安全、市場(chǎng)執(zhí)fa、表面潔凈度檢測(cè)、醫(yī)療防疫、水質(zhì)水政、生產(chǎn)線衛(wèi)生、工業(yè)水處理、環(huán)保檢測(cè)、海關(guān)出入境檢疫及其他執(zhí)fa部門(mén)等多種行業(yè)。

  儀器特性:

  實(shí)用性 —— 可根據(jù)環(huán)境檢測(cè)需求設(shè)定上下限值,做到數(shù)據(jù)快速評(píng)估預(yù)警,表面潔凈度快速篩查。

  靈敏度高 —— 10-15~10-18 mol

  速度快 —— 常規(guī)培養(yǎng)法18-24h以上,而ATP只需要十幾秒鐘 .

  可行性 —— 微生物數(shù)量與微生物體內(nèi)所含ATP有明確的相關(guān)性。 通過(guò)檢測(cè)ATP含量,可間接得出反應(yīng)中微生物數(shù)量

  可操作性 —— 傳統(tǒng)培養(yǎng)方法需要在實(shí)驗(yàn)室由經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的技術(shù)人員進(jìn)行操作;而ATP快速潔凈度檢測(cè)操作非常簡(jiǎn)便,只需簡(jiǎn)單的培訓(xùn)即可由一般工作人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)操作。

  體驗(yàn)更好 —— 試子套管采用插拔式靈活設(shè)計(jì),可定期清洗長(zhǎng)期使用,延長(zhǎng)儀器壽命。

  菌落總數(shù)是指在一定條件下(如需氧情況、營(yíng)養(yǎng)條件、p H、培養(yǎng)溫度和時(shí)間等)每克(每毫升)樣品生長(zhǎng)出來(lái)的細(xì)菌菌落數(shù)量。國(guó)內(nèi)外普遍采用此需氧平板計(jì)數(shù)法(APC)。國(guó)外用于食品、化妝品中微生物計(jì)數(shù)的螺旋平板計(jì)數(shù)法(SPC)也需(48±3)h。這 2 種方法均為傳統(tǒng)的培養(yǎng)方法,操作繁瑣,費(fèi)時(shí)費(fèi)力。近年來(lái),國(guó)內(nèi)外技術(shù)人員研究開(kāi)發(fā)了快速測(cè)試片技術(shù)、生物電化學(xué)技術(shù)、微菌落技術(shù)、發(fā)射測(cè)量法、微熱量技術(shù)、ATP 生物發(fā)光技術(shù)、色譜法等快速檢測(cè)方法,縮短了檢測(cè)時(shí)間,簡(jiǎn)化了檢測(cè)程序。

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