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食品安全(food safety)指食品無毒、無害,符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求,對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)倍諾食品安全定義,食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問題"。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲(chǔ)、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用安全,降低疾病隱患,防范食物中毒的一個(gè)跨學(xué)科領(lǐng)域,所以食品安全很重要。
食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的設(shè)計(jì)建造是最重要的部分,隨著國(guó)家對(duì)食品安全的越來越重視,對(duì)食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的要求,也逐漸增大,做好一個(gè)食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室,首先要明確實(shí)驗(yàn)室建設(shè)原則,從科學(xué)設(shè)計(jì)、未來需求、智能化、節(jié)能環(huán)保、廣泛應(yīng)用等方面,進(jìn)行綜合設(shè)計(jì)規(guī)劃建造,來滿足時(shí)代發(fā)展,對(duì)食品檢測(cè)的要求。
儀器檢測(cè)結(jié)果同步對(duì)接監(jiān)管平臺(tái),數(shù)據(jù)可局域網(wǎng)和互聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)上傳,檢測(cè)結(jié)果可選擇直接傳至食品安全監(jiān)管平臺(tái)。進(jìn)行區(qū)域食品安全監(jiān)管及大數(shù)據(jù)分析處理與數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),檢測(cè)區(qū)域食品安全長(zhǎng)短期動(dòng)態(tài),達(dá)到食品安全問題預(yù)估、預(yù)警。
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