2022年食品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)匯總

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是食品安全的保障，為食品的生產(chǎn)加工、包裝、質(zhì)量檢測(cè)等提供了統(tǒng)一的方法與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。近年來，我國(guó)不斷完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，截至“十三五"末期，制定公布 1311 項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，涉及2萬(wàn)多項(xiàng)食品安全指標(biāo)。而《食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估“十四五"規(guī)劃》也明確提出打造更高質(zhì)量的食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，并要求制定修訂不少于100項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年我國(guó)已實(shí)施92項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，涉及食品添加劑、獸藥殘留檢測(cè)、食品成分檢測(cè)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)等方面。其中檢驗(yàn)檢測(cè)方法共50項(xiàng)，具體標(biāo)準(zhǔn)如下：

此外，2022年我國(guó)還發(fā)布了10項(xiàng)食品快速檢測(cè)方法和14項(xiàng)食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法。

食品安全快速檢測(cè)主要用于食用農(nóng)產(chǎn)品、散裝食品、餐飲食品、現(xiàn)場(chǎng)制售食品等的抽查檢測(cè)，可以滿足對(duì)大量樣品檢測(cè)、縮短檢測(cè)周期、降低檢測(cè)費(fèi)用的需求，在市場(chǎng)監(jiān)管部門的日常監(jiān)管、專項(xiàng)整治、活動(dòng)保障等現(xiàn)場(chǎng)檢查工作中發(fā)揮著重要作用，是食品安全保障的重要支撐。2022年發(fā)布的10項(xiàng)食品快速檢測(cè)方法主要為農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)獸藥殘留及毒素檢測(cè)。具體標(biāo)準(zhǔn)如下：