大米分秈米、粳米和糯米三類。秈米由秈型非糯性稻谷制成，米粒一般呈長(zhǎng)橢圓形或細(xì)長(zhǎng)形。根據(jù)秈米的收獲季節(jié)，分為早秈米和晚秈米兩種。粳米由粳性非糯性型稻谷制成，米粒一般呈橢圓形。根據(jù)粳米的收獲季節(jié)，分為早粳米和晚粳米兩種。糯米由糯性稻谷制成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分為秈糯米和粳糯米兩種：秈糯米由秈型糯性稻谷制成，米粒一般呈長(zhǎng)橢圓形或細(xì)長(zhǎng)形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈橢圓形。

PM8188水稻水分儀，天然大米水分儀可以快速測(cè)量稻谷、大米、玉米、大豆、小麥、粱、花生仁、油菜籽的水分，實(shí)用又好用，耐用又準(zhǔn)確，這就是PM8188水分儀，在水分市場(chǎng)上，上海佳實(shí)電子科技有限公司是行業(yè)的企業(yè)，便攜式、杯式、加熱式、在線式、近紅外式、臺(tái)式，，買水分儀，就選企業(yè)，買水分，就選佳實(shí)。

儀器參數(shù)：

1、測(cè) 定 原 理：頻電容式

2、功        能：

①自動(dòng)測(cè)定重量

②計(jì)算平均值

③電源的自動(dòng)關(guān)閉

④水分值修正

3、使用溫度范圍：0℃-40℃

4、顯   示   器：LCD

5、電        源：錳干電池單5號(hào)4個(gè)

6、尺        寸：130（寬）×190（長(zhǎng)）×210（）mm

7、重        量：1kg

8、附 屬 部 件：料斗、自動(dòng)料斗、臺(tái)座、樣品杯、使用說明書

稻、禾（小米）、稷（粱）、菽（豆）稱為“五谷”。

大米是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合適的設(shè)備，通過適當(dāng)?shù)墓に嚵鞒毯屯咨频牟僮鞣椒?，將混入稻谷中的雜質(zhì)除去，以提大米成品的質(zhì)量，同時(shí)利用磁鐵除去稻谷中的鐵釘、鐵屑等，以生產(chǎn)安全。礱谷工序就是用橡膠輥礱谷機(jī)或金剛砂礱谷機(jī)將稻谷的穎殼脫下，并使穎殼與糙米分離。碾米工序即用碾米機(jī)碾削、摩擦糙米使皮層和胚乳分離，然后再進(jìn)行刷米、去糠、去碎、晾米等處理，這樣就可得到所需等的大米。

安徽大米、水稻價(jià)格行情走勢(shì)

2012年12月5日

    滁州市場(chǎng)上普通秈稻（三等）：收購價(jià)2.48元/公斤左右，比前期下跌0.04元/公斤，跌幅為1.59%;普通中晚秈米：批發(fā)價(jià)3.76元/公斤，零售價(jià)3.94元/公斤，比前期下跌0.06元/公斤，跌幅為1.50%;中晚秈米：批發(fā)價(jià)4.06元/公斤，零售價(jià)4.20元/公斤，比前期下跌0.04元/公斤，跌幅為0.94%;普通東北大米：批發(fā)價(jià)5.20元/公斤，零售價(jià)5.60元/公斤左右，比前期下跌0.10元/公斤，跌幅為1.75%。普通蘇北粳米：批發(fā)價(jià)4.80元/公斤，零售價(jià)5.10元/公斤，與前期持平;普通粳米批發(fā)價(jià)4.50元/公斤，零售價(jià)4.70元/公斤左右，比前期下跌0.06元/公斤，跌幅為1.26%。

　　安徽糧庫中晚秈稻收購價(jià)多數(shù)穩(wěn)定：宣城1.32元/斤，蕪湖1.32元/斤，南陵、繁昌1.33元/斤，定遠(yuǎn)1.27元/斤，全椒1.29元/斤，廬江1.33元/斤，黃山1.35元/斤，六安1.31元/斤。

　　安徽淮南大通地區(qū)米廠2012年產(chǎn)晚秈稻到廠價(jià)1.28元/斤（水分15%以內(nèi)，出米率66%），跌2分/斤，晚秈米出廠價(jià)2.03元/斤，跌2分/斤，油糠出廠價(jià)1.03元/斤，漲4分/斤;碎米出廠價(jià)1.50元/斤，漲4分/斤。

　　安徽蚌埠五河地區(qū)米廠中秈稻到廠價(jià)1.26元/斤（水分15%，出米率66%），跌2分/斤，雙拋雙選中秈米出廠價(jià)2.01元/斤，跌4分/斤。

　　安徽無為縣隨著中晚收獲接近尾聲，中晚稻收購進(jìn)入后期，市場(chǎng)糧食減少，粳稻價(jià)格保持穩(wěn)定。粳稻掛牌收購價(jià)格136-139元/百斤，農(nóng)戶實(shí)際銷售價(jià)格135元/百斤左右，與上月末價(jià)格持平;水分要求達(dá)到14-15%。粳米批發(fā)價(jià)格193-195元/百斤，價(jià)格保持穩(wěn)定。

　　安徽蕪湖縣保紅緣米業(yè)每50公斤（下同）稻谷到庫收購價(jià)，早秈稻128元，較上周持平，中秈稻130元，較上周持平;粳稻138元，較上周持平。每50公斤成品糧出廠價(jià)：普通早秈米185元，早秈米195元;普通中、晚秈米186元，中、晚秈米195元，普通粳米192元，均與上周持平。

　　蕪湖縣六郎真笨興隆米業(yè)每50公斤稻谷到庫收購價(jià)，早秈稻130元，較上周持平;中、晚秈稻132元，較上周持平;粳稻137元，較上周持平。每50公斤成品糧出廠價(jià)：普通早秈米185元，早秈米195元，普通中、晚秈米186元，中、晚秈米200元，普通粳米190元，均與上周持平。

　　池州市場(chǎng)上早秈稻收購價(jià)128-130元/50公斤;中晚秈稻收購價(jià)128元-132/50公斤;均與上周持平;中等早秈米批發(fā)價(jià)3.76元/公斤，零售價(jià)3.96元/公斤;中晚秈米批發(fā)價(jià)4.10元/公斤，零售價(jià)4.30元/公斤;中晚秈米批發(fā)價(jià)4.50元/公斤，零售價(jià)4.75元/公斤;粳米批發(fā)價(jià)4.40元/公斤，零售價(jià)4.80元/公斤;均與上周持平。