生產(chǎn)環(huán)節(jié)：
　　
　　生產(chǎn)環(huán)節(jié)可能引發(fā)霉變主要是成品水分超標(biāo)。水分超標(biāo)分為平均水分超標(biāo)和局部水分。造成成品水分超標(biāo)的原因比較復(fù)雜，歸納起來有以下幾種情況：
　　
　　1、成品平均水分超標(biāo)：
　　
　　飼料在生產(chǎn)過程中由于原料自身水分過高、烘干或冷卻系統(tǒng)的故障造成成品平均水分超標(biāo)從而引發(fā)飼料早期霉變的現(xiàn)象一般比較少，因?yàn)槌善返钠骄滞ㄟ^檢測(cè)后如果超標(biāo)會(huì)作處理，不會(huì)流入市場(chǎng)。（如果生產(chǎn)、品管部門控制得不好也會(huì)出現(xiàn)這樣的問題。）但是在小批量生產(chǎn)過程中，由于制粒調(diào)質(zhì)溫度還沒有調(diào)整到正常就已制粒完畢;顆粒離開環(huán)模時(shí)溫度低，冷卻器內(nèi)的溫度也低，飼料中水分子的活性弱，不容易散發(fā)。再加上冷卻器中料層薄，空氣流動(dòng)的阻力小流量大，飼料在冷卻時(shí)溫度很快降到室溫，但水分沒有散發(fā)出來，造成水分超標(biāo)。這種現(xiàn)象在冬季或早春、暮秋的陰雨天氣容易出現(xiàn)。返工處理這種料（在氣溫低相對(duì)濕度高的條件下）如果不搭配低水分的原料或加大批量，是很難將水分降到合格水平。遇到這種情況有的廠只好讓步接收，這樣的料庫存時(shí)間長(zhǎng)了以后易發(fā)霉變質(zhì)。解決的途徑可以從幾個(gè)方面入手：（1）、控制原料水分（混合后的原料水分夏季12%-14%，冬季10%-11.5%）;（2）、放大生產(chǎn)批量，要根據(jù)不同規(guī)格的制粒機(jī)和冷卻器確定小的安全生產(chǎn)批量，就制粒機(jī)來說小的安全生產(chǎn)批量是調(diào)質(zhì)溫度達(dá)到正常后，已制粒的量要小于該批料總量的25%（并且在調(diào)質(zhì)溫度沒有達(dá)到50℃前制的顆粒要接出來）;對(duì)于冷卻器來說小的安全生產(chǎn)批量是整批料在冷卻器中要達(dá)到其容量的60%以上。（3）、制粒機(jī)啟動(dòng)前先排干凈蒸汽管道內(nèi)凝結(jié)的水;并且要經(jīng)常檢查管路的輸水閥是否正常。（4）、通過調(diào)節(jié)設(shè)備和工藝參數(shù)如調(diào)質(zhì)器保溫、提高蒸汽的飽和度、提高調(diào)質(zhì)溫度、控制制粒機(jī)喂料量延長(zhǎng)顆粒在環(huán)模孔內(nèi)的時(shí)間（以提高顆粒離開環(huán)模的溫度）、調(diào)高冷卻器的料位高度、選擇合理風(fēng)門開度等措施在一定范圍內(nèi)可以控制成品水分。
　　
　　2、成品局部水分超標(biāo)。
　　
　　局部水分超標(biāo)有一定的隱蔽性，難發(fā)現(xiàn)難控制。它是大多數(shù)因水分超標(biāo)而引發(fā)霉變的主要原因。根據(jù)長(zhǎng)期觀測(cè)有下列情況會(huì)造成飼料局部水分超標(biāo)。
　　
　?。?）、設(shè)備技術(shù)狀態(tài)和生產(chǎn)操作都沒有問題，原料初始水分也符合要求但是每一批料在剛開始生產(chǎn)時(shí)由于調(diào)質(zhì)溫度低，蒸汽管路沉積了一定數(shù)量的冷凝水所以制出的顆粒水分較高，溫度較低，加上冷卻器溫度也較低水分子的活性差，不易散發(fā)。冷卻后這部分顆粒水分往往會(huì)超標(biāo)。解決的方法：生產(chǎn)前先要排干凈蒸汽系統(tǒng)的冷凝水，制粒機(jī)剛出來的料必須接出來，不得放入冷卻器直到調(diào)質(zhì)溫度達(dá)到50℃左右時(shí)才能將料導(dǎo)入冷卻器。接料時(shí)要將每批開頭的2-4包料，接出作回機(jī)料處理。
　　
　?。?）、設(shè)備調(diào)節(jié)不合理或設(shè)備故障：大多數(shù)的飼料廠冷卻工藝設(shè)計(jì)上是：旋風(fēng)除塵器分離回收的料，沒有通過專門的提升機(jī)回到待制粒倉，而是直接進(jìn)入成品提升機(jī)。除塵器分離出的粉料水分不會(huì)超標(biāo)（粉料過分級(jí)篩時(shí)，會(huì)被篩分出來）但是如果冷卻器的“料位開關(guān)”設(shè)置過高、冷卻器因故障不能正常排料或冷卻器的出風(fēng)口負(fù)壓過大等原因?qū)е聞傊屏３鰜淼念w粒料被吸入旋風(fēng)除塵器，這些顆粒沒有充分冷卻和干燥，就被分離出來，進(jìn)入成品提升機(jī)混入正常的顆粒中。還有一種情況是冷卻器因調(diào)節(jié)不合理或定位開關(guān)故障，在生產(chǎn)過程中漏料，漏的這部分料也沒有充分冷卻干燥。這些料會(huì)在短期內(nèi)發(fā)生霉變，其表現(xiàn)為零星霉變，不斷發(fā)展成袋內(nèi)大面積霉變、生蟲和發(fā)熱。解決的方法是：a、選用靈敏可靠的“料位感應(yīng)器”和定位開關(guān);b、“料位器”的高度不能調(diào)得過高;c、調(diào)節(jié)風(fēng)機(jī)的風(fēng)門開度，控制冷卻器出風(fēng)口負(fù)壓。d、冷卻器的翻板角度或柵欄的重疊度要調(diào)整好既不能使其通風(fēng)面積太狹小也要避免生產(chǎn)過程中漏料。
　　
　?。?）、冷卻器內(nèi)部負(fù)荷不均勻：冷卻器散料、布料排料不均勻或個(gè)別冷卻器翻板因篩孔堵塞過風(fēng)面積不足等原因;會(huì)造成飼料在冷卻器中的冷卻時(shí)間和冷卻強(qiáng)度不均勻。部分料濕熱交換不充分，水分超標(biāo)。在以后的儲(chǔ)藏中產(chǎn)生零星霉變。解決的方法是通過調(diào)節(jié)散料器、布料器和翻板角度，清理掉篩孔中堵塞的飼料使飼料在冷卻器中的冷卻時(shí)間和冷卻強(qiáng)度一致。
　　
　?。?）、制粒機(jī)和冷卻器產(chǎn)生的“鍋巴料”引發(fā)的霉變：在生產(chǎn)過程中制粒機(jī)的環(huán)模罩、制粒機(jī)的下料溜管、冷卻器的死角上會(huì)吸附上大量的高水分“鍋巴料”，它們吸附到一定厚度時(shí)會(huì)掉到飼料中。由于這種“鍋巴料”在形成過程中處于高溫、高濕的環(huán)境，淀粉糊化度非常高顏色深，為霉菌的繁殖創(chuàng)造了有利的條件，它們?cè)诘羧腼暳弦郧熬鸵呀?jīng)發(fā)霉變質(zhì)。和飼料一起冷卻后水分仍然高達(dá)標(biāo)15%—25%。這些“鍋巴料”經(jīng)過輸送設(shè)備和分級(jí)篩時(shí)有的會(huì)破裂成大大小小不規(guī)則塊狀料，這些塊狀料中大塊的不能通過分級(jí)篩的上層篩網(wǎng)而被作為雜物清除;其中較小的塊狀料穿過分級(jí)篩的上層篩網(wǎng)混入飼料中。這些已經(jīng)霉變的高水分塊狀料，容易誘發(fā)周圍的飼料顆粒霉變。解決的辦法是每班清除掉制粒機(jī)的環(huán)模罩、制粒機(jī)的下料溜管、冷卻器的死角等設(shè)備上吸附的“鍋巴料”，避免它堆積厚了掉到飼料中。
　　
　?。?）、成品包裝：如果包裝袋不能隔濕防潮飼料在儲(chǔ)存中飼料會(huì)吸潮，吸潮后水分會(huì)升高，易發(fā)生霉變。四川的飼料廠在夏季經(jīng)常會(huì)遇到這樣的投訴：飼料在客戶家儲(chǔ)存35天左右靠進(jìn)縫包口的飼料就有發(fā)霉、發(fā)熱、生蟲的現(xiàn)象。對(duì)于成品包裝要求一是包裝袋，內(nèi)外袋完好無破損，二是縫口時(shí)要折邊縫,以減少飼料以外界空氣的接觸。
　　
　?。?）、選擇合理的防霉劑：在生產(chǎn)中添加適量的防霉劑，可以有效的抑制霉菌的生長(zhǎng)，延長(zhǎng)飼料的保鮮時(shí)間。
　　
　　飼料成品在倉儲(chǔ)和運(yùn)輸環(huán)節(jié)：
　　
　　飼料在倉儲(chǔ)和運(yùn)輸環(huán)節(jié)如果受潮，一般是先產(chǎn)生零星霉變，進(jìn)而引起周圍的顆粒霉變發(fā)熱，在飼料袋內(nèi)不斷蔓延，溫度升高，出現(xiàn)螨等倉蟲;嚴(yán)重的會(huì)產(chǎn)生60-70℃高溫結(jié)塊，結(jié)塊周圍出現(xiàn)大量的倉蟲。如果飼料遭受水浸濕會(huì)產(chǎn)生顏色灰暗的團(tuán)狀發(fā)熱結(jié)塊，在結(jié)塊周圍發(fā)現(xiàn)大量倉蟲。如果飼料遭遇到陽光的暴曬，飼料內(nèi)的水分會(huì)散發(fā)出來，陽光過后溫度降下來，水蒸汽在內(nèi)膜上積成小水滴，這些小水滴被周圍的飼料吸收后造成局部水分超標(biāo)，引起零星霉變。
　　
　　所以在倉儲(chǔ)和運(yùn)輸環(huán)節(jié)要保證包裝袋的密封和環(huán)境干燥，避免飼料受潮、遭水浸濕和陽光暴曬。
　　
　　總之要有效防止飼料發(fā)生霉變必須從原料驗(yàn)收入庫到飼料產(chǎn)品到達(dá)養(yǎng)殖現(xiàn)場(chǎng)整個(gè)物流過程中做好每一個(gè)環(huán)節(jié)的防霉工作。