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ATAGO酸度計(jì)和糖酸度計(jì)的選型問(wèn)答
| Q：我應(yīng)該選擇酸度計(jì)還是糖酸度計(jì)？ |
| A：建議想要同時(shí)測(cè)量糖度和酸度的用戶(hù)選擇糖酸度計(jì)。 |
| Q：我應(yīng)該選擇酸度計(jì)還是糖酸度計(jì)？ |
| A：建議想要同時(shí)測(cè)量糖度和酸度的用戶(hù)選擇糖酸度計(jì)。 |
若無(wú)需測(cè)量糖度，則建議選擇酸度計(jì)。
如果您找不到相應(yīng)選型問(wèn)題來(lái)測(cè)量您需要測(cè)量的水果或其他樣品的酸度，歡迎隨時(shí)ATAGO。
| Q：酸度的表示單位（示值讀數(shù)）是什么？ |
| A：酸度值用g / 100ml（％）來(lái)表示。
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| Q：請(qǐng)告訴我在樣品的準(zhǔn)備以及測(cè)量過(guò)程中應(yīng)該注意哪些測(cè)量技巧？ |
| A：樣品的準(zhǔn)備過(guò)程和測(cè)量技巧根據(jù)具體樣品而有所不同。 請(qǐng)使用以下具體內(nèi)容作為參考：在使用ATAGO酸度計(jì)或糖酸度計(jì)進(jìn)行測(cè)量時(shí)， 必須對(duì)樣品進(jìn)行稀釋。 如果您還有任何問(wèn)題需要咨詢(xún)，請(qǐng)與我們的銷(xiāo)售部門(mén)。 |
科普糖酸度計(jì)相關(guān)產(chǎn)品：
酸的一個(gè)重要作用是能夠讓蛋白質(zhì)凝固。酸奶就是這樣制成的，酸奶由牛奶和被稱(chēng)作“發(fā)酵劑”（酸奶菌種）的乳酸桿菌菌株制作而成。使用的部分乳酸菌菌株為保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌和嗜酸乳桿菌。生牛奶是經(jīng)過(guò)滅菌（熱滅菌）并冷藏的。旦達(dá)到適當(dāng)?shù)陌l(fā)酵程度，隨即把混合物進(jìn)行冷藏，以防止進(jìn)一步延長(zhǎng)發(fā)酵。隨后，將酸奶存儲(chǔ)在被稱(chēng)為“發(fā)酵室”的控溫室中。這有利于酸奶起發(fā)酵作用。促進(jìn)發(fā)酵的zui適溫度依乳酸菌的種類(lèi)而有所不同，但一般來(lái)說(shuō)，酸奶應(yīng)在大約40°C 的溫度條件下存儲(chǔ)4到6小時(shí)。這時(shí)酸奶開(kāi)始發(fā)酵，從而導(dǎo)致乳酸菌和酸度的增加。在此階段，對(duì)酸度的監(jiān)測(cè)是非常關(guān)鍵的。一般來(lái)說(shuō)，酸度值設(shè)定在0.7-0.8%左右。一旦確認(rèn)酸度有所增加，酸奶即需被冷藏。在冷藏期間，酸度僅略有增加。酸奶糖酸度計(jì)PAL-BX/ACID96協(xié)助這一制作過(guò)程能夠保證酸奶的zui終酸度范圍維持在大約0.9-1.0％之間，正好達(dá)到可以食用口感！