來源:上海眾林機(jī)電設(shè)備有限公司
目前市場常見的奶粉包裝有充氮包裝和氣調(diào)包裝兩種形式，均能對奶粉起到很好的保護(hù)作用。今天眾林機(jī)電與大家一起來探討充氮包裝。
作為目前國內(nèi)的主流包裝形式，充氮包裝技術(shù)能有效延長奶粉保質(zhì)期，其中惰性氣體氮氣在這里起到填充的作用宗旨就是把O2盡可能地驅(qū)趕出包裝，以防止奶粉容易氧化的營養(yǎng)成份發(fā)生氧化變質(zhì)。在包裝的時候，先把里面的空氣抽完再充氮氣，這樣在整個保質(zhì)期過程中，氮氣對營養(yǎng)素包括脂肪起到非常穩(wěn)定的保護(hù)作用。有了前面的充氮過程，卻不能少了后面的殘氧檢測步驟。
眾林機(jī)電認(rèn)為充氮包裝奶粉的殘氧檢測具有3大意義。
一、 殘氧量的控制
雖然目前對于奶粉罐內(nèi)的氣體成分國內(nèi)還沒有制定具體的標(biāo)準(zhǔn)，然而奶粉的殘氧量控制問題不容大意。曾有新聞報道，有些媽媽喜歡在家囤存奶粉，以至有些未開罐的奶粉，在保質(zhì)期內(nèi)就發(fā)生了變質(zhì)。雖然包裝密封性是一方面原因，而奶粉包裝內(nèi)殘氧含量也占有很大因素。
每家奶粉企業(yè)均對產(chǎn)品有一項殘氧的內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)，通常在3%左右。使用殘氧儀控制奶粉充氮包裝內(nèi)的殘氧含量。根據(jù)殘氧的控制范圍可以直接決定選用什么原理的殘氧儀，如3%或5%的殘氧量，可選擇電化學(xué)原理殘氧儀；1%左右，可選擇氧化鋯殘氧儀。
二、 延長奶粉保質(zhì)期
充氮包裝技術(shù)可用于延長奶粉保質(zhì)期的工藝改進(jìn)。氮氣作為惰性氣體，能很好的維持奶粉營養(yǎng)成份在保質(zhì)期能的穩(wěn)定性。雖然一般來說很多奶粉的保質(zhì)期很長，但是如果沒有氮氣保護(hù)的話各種成份可能就不新鮮。與之相反的是氧氣含量，當(dāng)殘氧含量高，氧氣會與奶粉中的脂肪，維生素維C，蛋白質(zhì)等成份發(fā)生氧化變質(zhì)，便會破壞奶粉的品質(zhì)。
針對不同的殘氧測試要求，眾林機(jī)電為奶粉廠家提供三種殘氧儀。在線殘氧儀，可與包裝機(jī)配套使用，可以保證每袋奶粉封口前的殘氧含量。手持式殘氧儀，可根據(jù)每班需求，進(jìn)行袋/聽奶粉殘氧抽檢。另外還有臺式殘氧儀，可在實驗室分析，用于產(chǎn)品開發(fā)及質(zhì)保期研究。
三、 奶粉質(zhì)量控制
奶粉行業(yè)現(xiàn)在是一個高危行業(yè)，一系列奶粉安全質(zhì)量問題報道，讓媽媽們購買奶粉時充滿懷疑與恐懼。作好奶粉的質(zhì)量監(jiān)控是長期zui為重要及艱巨的任務(wù)，每個環(huán)節(jié)都需要把好關(guān)，殘氧檢測亦是如此。眾林機(jī)電PA7.0奶粉殘氧儀是*的zui的殘氧檢測儀器。此款殘氧儀是真正實現(xiàn)生產(chǎn)線在線全檢/手持式抽檢的2合1裝置。PA7.0殘氧儀采樣量更小，檢測精度更高，測試結(jié)果更可靠。
奶粉的品質(zhì)監(jiān)控仍需社會各界的共同努力。
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