對夏季時令飲食展開拉網(wǎng)式排查，全力保障市民飲食安全。此次排查的重點品種是夏季米面制品、乳制品、豆制品、熟肉制品、鹵制品、冷飲食品和飲料、水產(chǎn)品、蔬菜水果、保健食品等，重點區(qū)域和單位是城鄉(xiāng)接合部、學校及周邊地段、露天夜市餐飲聚集區(qū)、學校食堂、建筑工地食堂、中小餐館、集貿(mào)市場、小賣部、各類食品加工小企業(yè)和小作坊等。
據(jù)了解，該活動分三個階段進行。農(nóng)業(yè)和畜牧部門負責農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查，開展以果蔬、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品農(nóng)藥殘留為主的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測和生鮮乳及含乳食品質(zhì)量安全檢測行動;質(zhì)監(jiān)部門負責食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，開展小企業(yè)、小作坊的專項監(jiān)督檢查工作，重拳打擊無證生產(chǎn)、無生產(chǎn)加工條件的生產(chǎn)行為以及使用“地溝油”和變質(zhì)油生產(chǎn)加工食品的行為;商務(wù)部門負責畜禽屠宰加工環(huán)節(jié)，加強駐場檢查，保證屠宰環(huán)節(jié)的衛(wèi)生安全;工商部門負責食品流通銷售環(huán)節(jié)，打擊農(nóng)貿(mào)市場、小賣部經(jīng)銷“三無”、過期變質(zhì)、偽劣產(chǎn)品行為;食品監(jiān)管部門負責餐飲服務(wù)、保健食品環(huán)節(jié)，對餐飲企業(yè)食品存放、環(huán)境衛(wèi)生和工作人員健康情況嚴格審查。
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