英文名稱：Nisin from Lactococcus lactis

其他名稱：乳鏈菌肽

CAS號：1414-45-5
C143H230N42O37S7=3354.07
級別：BR

效價：1000000IU/g

乳酸鏈球菌素性狀：類白色或褐色粉末。是乳酸鏈球菌分泌的多肽抗菌素，由34個氨基酸組成。在水中溶解度依賴于Ph值，Ph值2.5時溶解度為12%，Ph值5.0時下降到4%，在中性和堿性條件下不溶于水。Ph值為2時耐熱性好，Ph值大于5時，耐熱性下降

用途：生化研究。防腐劑；抑霉劑。是一種窄譜抗菌劑，只能殺死和抑制革蘭氏陽性細(xì)菌，對酵母菌、革蘭氏陰性菌和霉菌均無效

保存：2～8℃

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