應用案例 一

參考標準：國際標準方法AOCS Cd 12c-16

檢測樣品：3種不同配方的腿部以及手臂的脫毛冷蠟條

研究目的：評價3種不同配方的脫毛冷蠟條的氧化穩(wěn)定性，從而生產出質保期較長的產品。

實驗結果：

（1）脫毛冷蠟條的典型結果

每個樣品都測試2次，氧化試驗結束后，OXISoftTM軟件自動計算每次樣品運行的IP值。可以得到各配方脫毛冷蠟條的氧化曲線圖。

（2）重復性測試

使用OXISoftTM，可以為每個分析創(chuàng)建一個可重復性測試，以獲得結果的平均值、標準差和相對標準差。為了進行重復性試驗，需要對相同數(shù)量的樣品在相同的溫度和壓力下進行重復多次的分析，見下圖：

（3）配方比較

使用OXISoftTM，也可以很容易地比較得到不同的配方在相同的條件下測試的IP值，從而確定穩(wěn)定的一個配方。

實驗結論

OXISoftTM得到的結果和配方比較功能清楚地區(qū)分了冷蠟條的抗氧化性，配方1的樣品IP值較短，其次是配方3。配方2配方的抗氧化能力較強。

應用案例 二

參考標準：國際標準方法AOCS Cd 12c-16

檢測樣品：3種含有不同含量的維E作為抗氧化劑的面霜，面霜的脂肪含量為10.5%

研究目的：評價不同維E水平的3個樣品的氧化穩(wěn)定性，從而生產出保質期較長的面霜。

實驗結果：

（1）面霜的典型結果

每個樣本都被監(jiān)測了兩次。在氧化測試結束時，每次運行的IP由OXISoftTM軟件計算。這是得到的每一個配方的面霜氧化曲線。

（2）重復性試驗

使用OXISoftTM，可以為每個分析創(chuàng)建一個重復性測試，以獲得結果的平均、標準偏差和相對標準偏差。對于重復性測試，需要在相同的溫度和壓力下，對相同數(shù)量的樣品進行重復分析。下表總結了結果。

（3）配方比較

使用OXISoftTM，還可以很容易地比較不同配方在相同條件下測試得到的IP值，并識別出穩(wěn)定的一個。

實驗結論

從OXISoftTM得到的結果和配方比較功能中，可以明顯區(qū)分抗氧化面霜：面霜C的IP最短，其次是樣品B和樣品A。因此，作為抗氧化劑的維E含量較佳的面霜是配方A，氧化穩(wěn)定性高。

實驗設備介紹

油脂氧化分析儀OXITEST原理

根據(jù)常見的應用，OXITEST加速氧化過程的原因是兩個加速因素：溫度和氧氣壓力。該儀器測量兩個腔內的壓力變化，監(jiān)測樣品中反應組分的吸氧情況，并自動生成IP值。

IP定義：IP代表誘導期，它是到達氧化起始點所需的時間，對應于可檢測到的酸腐程度或氧化速率的突然變化。誘導期越長，抗氧化能力越強。

油脂氧化分析儀OXITEST的特點

（1）直接對整個樣品進行測試

（2）不需要對樣品進行初步的脂肪分離

（3）耐腐蝕的鈦合金腔體

（4）與傳統(tǒng)方法相比，節(jié)省時間分析

（5）特別為研發(fā)、產品開發(fā)和質量控制實驗室設計

（6）通過OXISoftTM軟件可以進行許多類型的分析：

? 重復性測試：對同一樣品或標準進行一系列測試，驗證其IP周期，計算數(shù)據(jù)的準確性和重復性

? 鮮度檢驗：以同一原料為例，檢驗不同批次產品的品質，并進行比較

? 配方比較：在相同條件下，確定一個成品穩(wěn)定的配方

? 包裝比較：用于檢測哪種包裝能使產品保持在新鮮的狀態(tài)

? 老化期間的IP：獲得產品在保質期內IP下降的曲線圖

? 評估貨架期：預測貨架期的氧化穩(wěn)定性