本試驗(yàn)以新疆無核白葡萄為原料，測(cè)得了它的宏觀幾何參數(shù),采用TMS-PRO質(zhì)構(gòu)儀，通過壓縮試驗(yàn)，研究了它的力學(xué)特性，降低葡萄在收獲、儲(chǔ)運(yùn)過程中的機(jī)械損傷，給葡萄作業(yè)裝備設(shè)計(jì)提供理論依據(jù)。

試驗(yàn)測(cè)定了新疆無核白葡萄鮮果粒的幾何參數(shù)，對(duì)果粒進(jìn)行了不同加載條件的壓縮試驗(yàn)，計(jì)算得出剛度。試驗(yàn)表明，無核白葡萄果粒的抗擠壓能力具有各向異性,且縱向大于橫向:研究結(jié)果可為無核白葡萄的收獲，加工和運(yùn)輸?shù)忍峁├碚撘罁?jù)。