英文名稱：Sodium pyruvate；Pyruvic acid sodium salt；Sodium α-ketopropionate；Sodium pyrovacemate；Sodium acetylformate 

其他名稱：焦葡萄酸鈉

C₃H₃NaO₃=110.04

級別：BR

含量：99.0～100.2%

pH（50g/L，25℃）：5.2～6.0 

干燥失重：≤0.2%

硫酸鹽：≤0.01%

氯化物：≤0.002% 

水溶解試驗：合格

鐵：≤0.001% 

重金屬：≤0.001% 

性狀(以下信息僅供參考)：白色粉末。易溶于水，極微溶于乙醇。熔點 205℃。 
用途：本品僅供科研，不得用于其它用途。(以下用途僅供參考)測定乳酸脫氫酶的底物。肝功能試驗中谷-丙轉(zhuǎn)氨酶活力測定。 
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