駱駝奶被譽(yù)為“沙漠白金"，其營養(yǎng)價(jià)值非常高，和礦物質(zhì)。其蛋白質(zhì)、脂類等物質(zhì)的組成含量與其他乳類有著明顯的差異，尤其是駱駝乳中乳鐵蛋白含量為所有乳類中最高，其酪蛋白的組成與含量也與其他乳類不同。新鮮駱駝奶經(jīng)過凍干處理后，不僅能夠保留其原有營養(yǎng)成分，且攜帶方便，長期食用后能夠增強(qiáng)體質(zhì)免疫力，適合于大眾人群。

      在加工過程中，很多工廠采用噴霧干燥技術(shù)制成駱駝奶粉，也有采用冷凍干燥技術(shù)的工廠。其中，通過食品真空冷凍干燥機(jī)制作成的駱駝奶片、駱駝奶凍干粉，更是因其保留了原汁原味的口感和營養(yǎng)成分而受到消費(fèi)者的喜愛。

      然而，需要注意的是，雖然駱駝奶的營養(yǎng)價(jià)值和功效得到廣泛認(rèn)可，但目前大眾對(duì)其的認(rèn)知及國家標(biāo)準(zhǔn)尚不完善，部分不良商家可能會(huì)夸大其功效進(jìn)行宣傳，甚至將其描述成能替代藥物治療疾病的“神藥"。因此，消費(fèi)者在選擇和食用駱駝奶粉時(shí)，應(yīng)具備一定的辨識(shí)能力。