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VFA（volatile fatty acid）,即揮發(fā)性脂肪酸，是脂肪酸的一種，一般是具1~6個碳原子碳鏈的機酸，包括乙酸、丙酸、異丁酸、戊酸、異戊酸、正丁酸等，它們的共同點是具較強的揮發(fā)性，故稱揮發(fā)性脂肪酸。
揮發(fā)性脂肪酸是厭氧消化過程的重要中間產(chǎn)物，甲烷菌主要利用VFA形成甲烷，只少部分甲烷由CO2和H2生成。但CO2和H2生成也經(jīng)過高分子機物形成VFA的中間過程。
由此看來，形成甲烷的過程離不開VFA的形成，但是VFA在厭氧反應器中的積累能反映出甲烷菌的不活躍狀態(tài)或反應器操作條件的惡化，較高的VFA（例如乙酸）濃度對甲烷菌抑制。
因此在反應器中，出水VFA用作重要的。在VFA測定中，常進行VFA總量測定，其單位用mmol/L或換算為按乙酸計，以單位mg/L表示。
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