食品包裝的主要功能是保護其包裝的食品，防止食品受到外界因素，例如空氣、光線、微生物等的影響而發(fā)生變質(zhì)。然而食品包裝中的化學物質(zhì)若發(fā)生遷移進入食品，則同樣可能引起食品品質(zhì)的變化，又會給食品安全帶來負面影響。據(jù)愛測智能科技了解，除了食品包裝外，在食品的生產(chǎn)、運輸、儲存、制造和消費過程中，還有一些材料不可避免地與食品發(fā)生接觸，這些材料包括食品容器、傳送帶、傳輸管、食品加工器械與食品接觸的表面、烹調(diào)用具和餐具等。任何食品接觸材料都不是*惰性的，當材料與食品接觸時，二者可能發(fā)生許多反應，材料中的化學成分很有可能會向其接觸的食品中遷移。例如，果汁中的果酸將會腐蝕金屬使金屬離子進入果汁，食品中的脂肪和油類能溶出塑料中添加的增塑劑和抗氧化劑等化學物質(zhì)，飲料會使未經(jīng)保護處理的紙和紙板分解或溶出其中的抗菌劑。這些化學遷移在食品中達到一定的量時是有害的，一方面可能引起食品的腐爛和變質(zhì)，另一方面可能對攝入食品的消費者的健康帶來極大危害。因此，對食品包裝以及其他食品接觸材料中化學物質(zhì)的遷移行為進行關注、研究、測試和控制，對保證食品安全、保護消費者健康具有非常重要的意義。

　　愛測智能科技代理的遷移測試池，可用于食品藥品包裝材料遷移測試， 符合歐盟法規(guī)要求，受到用戶認可，讓客戶絕不用擔心同類物質(zhì)的干擾。當測定塑料中受限物質(zhì)向食品、食品模擬物或試驗介質(zhì)特定遷移的量時，測定過程可分為兩個階段：

　　*階段：在實際使用條件或模擬使用條件下，將塑料材料或制品暴露于食品、食品模擬物或試驗介質(zhì)中；第二階段：測定食品、食品模擬物或試驗介質(zhì)中的遷移量。

　　下面簡單介紹下食品接觸材料包裝材料遷移測試池的操作及試驗注意事項：

　　許多待測目標物是能從塑料中自發(fā)遷移出的揮發(fā)性物質(zhì)。當測試一種含揮發(fā)性物質(zhì)的塑料材料或制品時，應考慮到取樣后及測定過程中，因揮發(fā)引起的物質(zhì)損失。通過低溫保存或真空密封保存，可將從取樣后到測定前揮發(fā)性物質(zhì)的損失降至zui低。

　　在塑料材料及制品的實際使用過程中，揮發(fā)性物質(zhì)可能不僅會遷移至食品中，還會損失至周圍環(huán)境的空氣中。

　　對樣品進行切割或任何機械處理以制備用于食品、食品模擬物或試驗介質(zhì)的試樣或試件，都可能對樣品切口的成分或形態(tài)產(chǎn)生不可逆的影響。因此，對于將試件*浸入食品或食品模擬物中的遷移試驗，獲得的遷移數(shù)據(jù)可能不能真實反映實際使用條件下的遷移值。對這一現(xiàn)象敏感的塑料有：丙烯腈/丁二烯/苯乙烯三聚物（ABS）、聚苯乙烯及其他苯乙烯共聚物。對于這幾類塑料，在測試中應盡量不使其切口接觸到食品、食品模擬物或試驗介質(zhì)，還應注意避免塑料表面的機械性損傷。