“瘦肉精"實(shí)際上是一類動(dòng)物用藥的統(tǒng)稱，而不是一種特定物質(zhì)，是指能夠促進(jìn)瘦肉生長的飼料添加劑，有數(shù)種藥物被稱為瘦肉精，如萊克多巴胺、沙丁胺醇、硫酸沙丁胺醇，等等。任何能夠促進(jìn)瘦肉生長，抑制肥肉生長的物質(zhì)都可以叫做“瘦肉精"。
我國的禽畜養(yǎng)殖屬于高密度、小規(guī)模、分散式模式，這種養(yǎng)殖模式下產(chǎn)出的動(dòng)物源性食品、肉制品、蛋類存在很大的安全風(fēng)險(xiǎn)，其主要由養(yǎng)殖場戶不按規(guī)定執(zhí)行休藥期、違法違規(guī)濫用獸藥、違法添加使用禁用藥物,以及政府不重視、監(jiān)督不到位等因素造成，這不僅對禽畜養(yǎng)殖行業(yè)打擊重大，也嚴(yán)重威脅著廣大人民群眾的生命健康。因此，健全的禽畜養(yǎng)殖質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系和優(yōu)秀的檢驗(yàn)檢測方法對于保障禽畜養(yǎng)殖產(chǎn)品的質(zhì)量安全至關(guān)重要。
“民以食為天，食以安為先”，我國高度重視食品安全問題，*曾指示，各級黨委和政府及有關(guān)部門要全面做好食品安全工作，堅(jiān)持用嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)格的監(jiān)管、嚴(yán)厲的處罰、嚴(yán)肅的問責(zé)來確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”。因此監(jiān)管部門也加大了對食品的監(jiān)管力度,監(jiān)管范圍廣泛。
禽畜養(yǎng)殖安全監(jiān)管風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目有如下幾種：畜肉及肉制品檢測——抗生素類（氯霉素、呋喃四項(xiàng)、磺胺類、喹諾酮類）、違禁添加（瘦肉精）、亞硝酸鹽等；禽肉類檢測——抗生素類（氯霉素、呋喃四項(xiàng)、磺胺類、喹諾酮類）、違禁添加（地塞米松）；水產(chǎn)品檢測——抗生素類（氯霉素、呋喃四項(xiàng)）、違禁添加（孔雀石綠）；禽蛋類檢測——抗生素類（氟苯尼考、氯霉素、呋喃四項(xiàng)、磺胺類、喹諾酮類）、違禁添加（喹乙醇代謝物）；牛奶類檢測——真菌毒素類（huang曲霉毒素M1）等。
農(nóng)業(yè)部235公告將動(dòng)物性食品中獸藥zui高殘留*分為4類：不需要制定*的獸藥88種，制定*的獸藥94種，可用于動(dòng)物性食品但不得檢出的9種，禁止在動(dòng)物性食品中使用的藥物31種。其中，中國自行制定的獸藥殘留*有18種。
深圳市芬析儀器制造有限公司專業(yè)生產(chǎn)CSY-JASY獸藥殘留快速測定儀可定量快速檢測動(dòng)物疫病、藥物殘留、抗生素殘留、瘦肉精、三聚氰胺等有毒有害物質(zhì)或非法添加物質(zhì)殘留含量。CSY-JASY獸藥殘留快速測定儀適用于畜牧監(jiān)測中心、糧油飼料生產(chǎn)加工、食品加工貿(mào)易、畜禽養(yǎng)殖戶自查、工商質(zhì)監(jiān)部門用于市場快速篩查等。同時(shí)為食藥監(jiān)系統(tǒng)、農(nóng)業(yè)系統(tǒng)、畜牧系統(tǒng)、漁業(yè)系統(tǒng)、食品企業(yè)等提供專業(yè)的檢測產(chǎn)品、先進(jìn)的技術(shù)支持和高效的整體解決方案。
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