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釀酒廠酒石穩(wěn)定過程中的電導率測量

來源：安德森-耐格   2014年11月19日 11:12  

釀酒廠酒石穩(wěn)定過程中的電導率測量

NEGELE電導儀在Rotkäpchen-Mumm Sektkellereien股份有限公司

用于酒石穩(wěn)定過程中的過程控制

      酒石指鈣鹽（酒石酸鈣）或鉀鹽（酒石氫酸鉀），它們都可以通過酒石酸與鈣或鉀反應生成。

      雖然這在無汽葡萄酒中作為礦物質(zhì)含量高的一個指標可以接受，但汽酒中的“葡萄酒鉆石”卻是不受歡迎的。

       為控制葡萄酒穩(wěn)定過程，Rotkäppchen-Mumm使用了安德森-耐格的ILM-2電導率儀。

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