水果凍干機的性能優(yōu)勢

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來源：卡塞爾機械（浙江）有限公司 2021年11月15日 10:23

水果凍干機的性能優(yōu)勢

　　性能優(yōu)勢

　　一．冷凍干燥在低溫下進行，因此對于許多熱敏性的物質(zhì)特別適用。如或失去生物活力。

　　二．在低溫下干燥時，物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小，保持原有營養(yǎng)成分。

　　三．在冷凍干燥過程中，微生物的生長和酶的作用無法進行，因此能保持原來的形狀。

　　四．由于在凍結(jié)的狀態(tài)下進行干燥，因此體積幾乎不變，保持了原來的結(jié)構(gòu)，不會發(fā)生濃縮現(xiàn)象。

　　五．干燥后的物質(zhì)疏松多孔，呈海綿狀，加水后溶解迅速而*，幾乎立即恢復(fù)原來的形狀。

　　六．由于干燥在真空下進行，氧氣極少，因此一些易氧化的物質(zhì)得到了保護。

　　七．干燥能排除95-99%以上的水份，使干燥后產(chǎn)品能長期保存而不致變質(zhì)。

　　水果凍干機采用冷凍干燥機的真空冷凍干燥法預(yù)先將水果里面的水份凍結(jié)，然后再真空的環(huán)境下將水果里面被凍結(jié)的水份升華，從而得到冷凍干燥的水果。簡而言之，在低溫環(huán)境下抽中水果里面的水份，保留其原有的營養(yǎng)。

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