食品凍干機(jī)加工黑松露凍干片工藝流程

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食品凍干機(jī)加工黑松露凍干片工藝流程

來源：卡塞爾機(jī)械（浙江）有限公司 2022年10月27日 09:36

黑松露凍干片是采用制成的黑松露切片,利用FD凍干技術(shù)，通過食品凍干機(jī)加工處理，凍干后黑松露凍干片成品營養(yǎng)損失的極少，保持原有黑松露切片的平整，復(fù)水后基本能恢復(fù)到跟新鮮切片一樣的程度。

黑松露也稱塊菌，是一種生長于地下的野生食用真菌，含有種類多樣的蛋白質(zhì)、18種氨基酸，具有增強(qiáng)免疫力、抗衰老、抗疲勞作用等。因?yàn)闊o法常溫和長時間保存，通過現(xiàn)代食品凍干機(jī)加工黑松露凍干片，可以解決根本問題。食品凍干機(jī)加工黑松露凍干片工藝流程是：挑選新鮮優(yōu)質(zhì)的黑松露-清理-殺菌-清洗-切片-低溫冷凍-一次干燥-解析干燥-分揀-包裝-檢測-成品。

食品凍干機(jī)加工黑松露凍干片工藝流程運(yùn)用了真空冷凍干燥機(jī)的升華技術(shù)，通過物理干燥水分，不影響黑松露食品物料的結(jié)構(gòu)、顏色、營養(yǎng)成分基本不變。在使用低溫食品凍干機(jī)加工生產(chǎn)中需要配合凍干工藝技術(shù)，才能凍干加工高品質(zhì)的黑松露凍干片。食品凍干機(jī)設(shè)備同時可以用于松茸凍干、松露凍干、羊肚菌凍干、牛肝菌凍干、虎掌菌凍干等野生食用菌凍干加工設(shè)備。

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