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五合一食品，快速分析儀的原理是基于被測(cè)樣品中有害物質(zhì)與顯色劑反應(yīng)生成有色化合物對(duì)可見(jiàn)光有選擇性吸收而建立的比色分析法。儀器由LED光源、比色池、集成光電傳感器、加熱器、溫度傳感器、微處理器和微型打印成，可直接在液晶屏幕上顯示出被測(cè)樣品中有害物質(zhì)的含量，并打印出分析結(jié)果。
，參數(shù)：
1、國(guó)標(biāo)改良法和快速初篩法
2、檢測(cè)速度3-10分鐘
3、大屏幕液晶中文顯示，人機(jī)交互式操作
4、單片機(jī)控制，具有通訊、聯(lián)機(jī)、幫助、測(cè)量、設(shè)置、記錄、保存和數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)處理功能
5、，樣品前處理設(shè)備和，性試劑盒
6、可分別定量檢測(cè)出食品中甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、雙氧水和劣質(zhì)奶中蛋白質(zhì)的含量
，指標(biāo)：
測(cè)定下限：
甲    醛：1.0mg/Kg
二氧化硫：1.0mg/Kg
亞硝酸鹽：2.0mg/Kg
蛋 白 質(zhì)：0.5g/100mL（液體）
          4.0g/100g （固體）
雙 氧 水：10.0mg/Kg
測(cè)量范圍：
甲    醛：0.0-100.0mg/Kg
二氧化硫：0.0-200.0mg/Kg
亞硝酸鹽：0.0-200.0mg/Kg
劣 質(zhì) 奶：0.0-4.0g/100mL（液體）            
          0.0-40.0g/100g（固體）
雙 氧 水：0.0-1000.0mg/Kg
測(cè)量精度：±2%