調(diào)料包凍干機(jī)時(shí)如何應(yīng)用的

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來源：卡塞爾機(jī)械（浙江）有限公司 2024年02月28日 06:46

調(diào)料包凍干機(jī)的應(yīng)用主要涉及以下幾個(gè)方面：

保持成分：凍干過程中的低溫干燥不會(huì)使蛋白質(zhì)產(chǎn)生變性，對(duì)于保持調(diào)料中生物活性成分的穩(wěn)定性非常有利。

防止微生物生長(zhǎng)：由于凍干過程是在低溫下進(jìn)行的，微生物的生長(zhǎng)和酶的作用幾乎無法進(jìn)行，這有助于保持調(diào)料的原有性狀和延長(zhǎng)其保質(zhì)期。

形狀保持：凍干后的調(diào)料體積和形狀基本保持不變，呈海綿狀，無干縮，這有助于保持調(diào)料的外觀和結(jié)構(gòu)。

復(fù)水性：凍干調(diào)料在復(fù)水時(shí)與水的接觸面大，能迅速恢復(fù)到原來的形狀，便于快速使用。

防止氧化：由于凍干通常在真空環(huán)境下進(jìn)行，氧氣極少，這有助于保護(hù)那些易氧化的物質(zhì)，如香料中的揮發(fā)油等。

綜上所述，調(diào)料包凍干機(jī)的應(yīng)用可以有效地保持調(diào)料的品質(zhì)和延長(zhǎng)其保質(zhì)期，同時(shí)也為食品工業(yè)提供了一種高效、安全的干燥方法。

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