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與傳統(tǒng)烘干方法相比,真空冷凍干燥工藝有何優(yōu)勢(shì)?

來源:卡塞爾機(jī)械(浙江)有限公司   2024年05月10日 07:52  

與傳統(tǒng)烘干方法相比,真空冷凍干燥工藝具有以下優(yōu)勢(shì):

     保留更多營(yíng)養(yǎng):由于凍干技術(shù)在較低溫度下進(jìn)行,能夠更好地保持原材料的營(yíng)養(yǎng)成分和生物活性,而傳統(tǒng)烘干可能會(huì)因高溫而導(dǎo)致部分營(yíng)養(yǎng)成分損失。

     干燥效率高:凍干機(jī)的干燥效率通常較高,可以更快地將水分轉(zhuǎn)化為氣體,從而減少干燥時(shí)間,提高生產(chǎn)效率。相比之下,傳統(tǒng)烘干可能需要更長(zhǎng)的時(shí)間來完成干燥過程。

      產(chǎn)品品質(zhì)好:凍干過程中,產(chǎn)品會(huì)形成多孔疏松的結(jié)構(gòu),這不僅使產(chǎn)品易于溶解,而且能夠保持原有的形態(tài)、顏色和口感。而傳統(tǒng)烘干可能會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品收縮、硬化或失去風(fēng)味。

長(zhǎng)期貯存:由于凍干后的產(chǎn)品含水量低,這有助于產(chǎn)品的長(zhǎng)期儲(chǔ)存,尤其適用于熱敏性物料的保存。

      盡管真空冷凍干燥工藝在設(shè)備投資和生產(chǎn)成本上可能高于傳統(tǒng)烘干方法,但從產(chǎn)品質(zhì)量和干燥效率等方面來看,凍干技術(shù)提供了更多的優(yōu)勢(shì),尤其是在對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)要求較高的場(chǎng)合。


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