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水果糖度計(jì)的使用步驟

來源:杭州東邦科技有限公司   2012年10月22日 10:59  

水果糖度計(jì)的使用步驟

常用糖度計(jì)型號:DB系列,糖度計(jì)英國B+S 54,日本愛宕PAL-1

    以DB系列為例,該系列產(chǎn)品叫手持式折光儀,也稱糖鏡、手持式糖度計(jì)。通過測定果蔬可溶性固形物含量含糖量,可了解果蔬的品質(zhì),大約估計(jì)果實(shí)的成熟度。

一、目的及原理:利用手持式折光儀測定果蔬中的總可溶性固形物含量,可大致表示果蔬的含糖量。光線從一種介質(zhì)進(jìn)入另一種介質(zhì)時(shí)會產(chǎn)生折射現(xiàn)象,且入射角正弦之比恒為定值,此比值稱為折光率。果蔬汁液中可溶性固形物含量與折光率在一定條件下同一溫度、壓力成正比例,故測定果蔬汁液的折光率,可求出果蔬汁液的濃度含糖量的多少。

二、實(shí)驗(yàn)需要的藥品與器材:
1.水果樣品

2.蒸餾水

3.燒杯、滴管、卷紙、手持式水果糖度計(jì)

三、操作步驟:

1.打開手持式水果糖度計(jì)蓋板,用干凈的紗布或卷紙小心擦干棱鏡玻璃面。在棱鏡玻璃面上滴2滴蒸餾水,蓋上蓋板。

2.于水平狀態(tài),從接眼部處觀察,檢查視野中明暗交界線是否處在刻度的零線上。若與零線不重合,則旋動刻度調(diào)節(jié)螺旋,使分界線面剛好落在零線上。

3.打開蓋板,用紗布或卷紙將水擦干,然后如上法在棱鏡玻璃面上滴2滴果蔬汁,進(jìn)行觀測,讀取視野中明暗交界線上的刻度,即為果蔬汁中可溶性固形物含量(%)(糖的大致含量。重復(fù)三次。

水果糖度計(jì)在使用和保養(yǎng)中應(yīng)注意以下事項(xiàng):
1.在使用中必須細(xì)心謹(jǐn)慎,嚴(yán)格按說明使用,不得任意松動儀器各連接部分,不得跌落、碰撞,嚴(yán)禁發(fā)生劇烈震動。
2.使用完畢后,嚴(yán)禁直接放入水中清洗,應(yīng)用干凈軟布擦拭,對于光學(xué)表面,不應(yīng)碰傷,劃傷。
3.儀器應(yīng)放于干燥、無腐蝕氣體的地方保管。
4.避免零備件丟失。

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