食品接觸面微生物涂抹實(shí)驗(yàn)采樣操作步驟

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食品接觸面微生物涂抹實(shí)驗(yàn)采樣操作步驟

來源：山東沃高實(shí)驗(yàn)儀器有限公司 2025年03月09日 07:17

——檢驗(yàn)員采樣前，首先對(duì)自己的雙手用酒精消毒；

——藍(lán)蓋瓶開蓋前需用酒精對(duì)其表面消毒。

——樣品采集

工作臺(tái)面：用含有生理鹽水的涂抹棒在待測(cè)物體表面（取與食品直接接觸或有一定影響的表面）來回涂擦10次，共計(jì)粘貼25cm2 的面積；人員手部：被檢人五指并攏，用含有生理鹽水的涂抹棒在右手指曲面，從指尖到指端來回涂擦10次；注：1.可采用多個(gè)涂抹棒擦拭同一部位，擦拭時(shí)涂抹棒的棉簽要隨時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)，保證擦拭的準(zhǔn)確性。2.將棉簽放回管中，充分震蕩

——棉簽在涂抹時(shí)，棉簽保持濕潤(rùn)而無液體成滴滴下；

——對(duì)每個(gè)擦拭點(diǎn)應(yīng)詳細(xì)記錄所在采樣點(diǎn)的具體位置、擦拭時(shí)間及所擦拭環(huán)節(jié)的消毒時(shí)間；

——采樣后必須盡快對(duì)樣品進(jìn)行相應(yīng)指標(biāo)的檢測(cè)，送檢時(shí)間不得超過6h，若樣品保存于0～4℃條件時(shí)，送檢時(shí)間不得超過24h；

——清潔消毒或加工前后各取一份樣品，對(duì)衛(wèi)生管理的評(píng)估更合適。

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