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　　玉米在烘干降水的過(guò)程中，其籽粒在溫度作用下，發(fā)生外部形態(tài)變化是影響玉米降水過(guò)程容重變化的主要原因，內(nèi)部的化學(xué)變化是影響玉米降水過(guò)程容重變化的次要原因。但是無(wú)論是減小玉米籽粒皮摩擦系數(shù)，還是減少玉米籽粒內(nèi)部的化學(xué)反應(yīng)，都是有利也有弊的。

應(yīng)考慮到（1）在高溫作用下皮變化會(huì)影響玉米的容重大小，但不會(huì)影響烘后玉米總重量。（2）粉質(zhì)玉米和硬質(zhì)玉米，在高溫下容重與脂肪酸值的變化相互關(guān)系。（3）各種費(fèi)用的計(jì)算，為提高烘后玉米容重而增加費(fèi)用合理性，從而決定采用哪種的烘干降水方法更合適。

恒溫多次烘干脂肪酸值要比恒溫一次烘干要高，但容重能得到提高，費(fèi)用要大一些。恒溫一次干，容重值降低要大一些，但脂肪酸值分離要小一些，費(fèi)用要小一些。

根據(jù)上述烘干試驗(yàn)。原糧進(jìn)行一次烘干降水至 14.0%容重測(cè)得 708g/L, 自 然 晾 曬 降 水 至14.0%容重測(cè)得為746g/L.

用兩次烘干測(cè)得數(shù)據(jù)見(jiàn)三，兩次烘干與一次烘干費(fèi)用對(duì)比見(jiàn)四。由三可以看出同一水分段的原糧通過(guò)二次烘干要比一次烘干的容重要高。通過(guò)二次烘干到了提高玉米容重的目的，但是看一下四可以看出容重提高的同時(shí)，烘干費(fèi)用也在增加。所以，此試驗(yàn)說(shuō)明在日常烘干的過(guò)程中要根據(jù)經(jīng)營(yíng)合同的要求和銷售價(jià)格來(lái)決定采用哪一種烘干方法。

因?yàn)楹贤话阋鬄槎纫陨嫌衩祝囼?yàn)證明水分在25%- 27%的玉米原糧沒(méi)有必要進(jìn)行二次烘干來(lái)提高容重。為節(jié)省費(fèi)用，提高容重值，減少脂肪酸值增加。不同水分和不同品種的玉米選用不同的降水方法：

（1） 硬 質(zhì) 玉 米 水 分 超 過(guò)28.0%,運(yùn)用多次烘干法降水比較合理。

（2）粉質(zhì)玉米水分超過(guò)28.0%,先運(yùn)用高溫降至 20.0%使皮定型，再用不高于 70℃的低溫多次烘干法降水較合理。

（3）硬質(zhì)玉米水分小于 28.0%的，采用一次烘干法。

（4）粉質(zhì)玉米水分小于28.0% 的，采用不高于70℃的低溫多次烘干法合理一些。

（5） 粉質(zhì)玉米水分小于20.0%的，采用不高于 70℃的低溫一次烘干法合理一些。

（6）在條件允許的情況下，不論任何玉米和任何水分，在外溫zui低溫度能達(dá)到0℃以上的，采用晾曬的方法。

玉米降水對(duì)容重的影響，現(xiàn)在已經(jīng)成為糧食貿(mào)易企業(yè)在原糧降水的過(guò)程中不得不考慮的一個(gè)重要問(wèn)題。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，每個(gè)地區(qū)的糧食貿(mào)易企業(yè)找到屬于自己的玉米降水方法，是提高經(jīng)濟(jì)效益的長(zhǎng)遠(yuǎn)戰(zhàn)略。玉米降水提高容重，是我國(guó)糧食市場(chǎng)的客觀要求。提高的糧食質(zhì)量和品質(zhì)，促使我國(guó)糧食質(zhì)量與世界接軌，對(duì)確保我國(guó)的玉米開(kāi)拓市場(chǎng)，具有重要的戰(zhàn)略意義。

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