GYW-1G型色拉醬水活度檢測(cè)儀功能及原理采用上通用的平衡相對(duì)濕度法原理，可廣泛應(yīng)用于面包、蛋糕、月餅、糕點(diǎn)、肉松、肉干、餡料、餅干、薯片、蝦條、山藥脆片、全粉干果類(lèi)、果醬類(lèi)（薩拉、番茄）、食品添加劑等食品活度的檢測(cè)。
色拉醬水活度檢測(cè)儀功能：
GYW-1G型色拉醬水分活度分析儀是我公司推出的針對(duì)各種物品(固態(tài)物、液態(tài)物)水分活度檢測(cè)的儀器。本儀器采用高精度進(jìn)口傳感器，通過(guò)專(zhuān)業(yè)的設(shè)計(jì)，具有性能穩(wěn)定，檢測(cè)精度高，測(cè)量時(shí)間短，操作簡(jiǎn)便的特點(diǎn)。通過(guò)觸摸彩屏顯示，可設(shè)定屏幕背光亮度，實(shí)現(xiàn)了友好的人機(jī)交互界面。可開(kāi)啟四個(gè)通道同時(shí)測(cè)量，測(cè)量或校正時(shí)間10分鐘左右，可根據(jù)被測(cè)物不同進(jìn)行時(shí)間設(shè)定。校正周期長(zhǎng)，無(wú)需頻繁校正。同時(shí)帶有打印輸出功能、曲線(xiàn)繪制功能以及上位機(jī)數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)。能夠更方便的進(jìn)行數(shù)據(jù)的記錄和采集，可供后期數(shù)據(jù)的比較與分析。
色拉醬水活度檢測(cè)儀原理：
工作原理是把被測(cè)物置于密封的空間內(nèi)，在保持恒溫的條件下，使被測(cè)物與周?chē)諝獾恼魵鈮哼_(dá)到平衡，此時(shí)把氣體空間的水蒸氣壓作為被測(cè)物蒸氣壓的數(shù)值。
水分活度測(cè)試意義：
Aw值對(duì)食品保藏具有重要意義。水活度：決定食品腐爛變質(zhì)和保質(zhì)期的重要參數(shù)，水活度越小的食物越穩(wěn)定，較少出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象。含有水分的食物由于其水分活度不同，其儲(chǔ)藏期穩(wěn)定性也不同。通過(guò)水分活度測(cè)試，控制微生物的生長(zhǎng)，計(jì)算食品和藥品的保質(zhì)期，已逐漸成為食品，醫(yī)藥，生物制品，糧食，飼料，肉制品等行業(yè)中檢驗(yàn)的重要指標(biāo)。
