甲醇和乙醇在色澤與味覺上沒有差異，我國發(fā)生的多次酒類中毒，都是因?yàn)轱嬘昧撕懈邉┝考状嫉墓I(yè)酒精配制的酒或是飲用了直接用甲醇配制的酒而引起。甲醇中毒劑量的個(gè)體差異較大，有的7～8ml即可引起失明，30～100ml可至死亡。近五年來，國內(nèi)發(fā)生假酒案700多起，中毒達(dá)6000多人。其中1997年廣西甲醇兌制酒中甲醇含量達(dá)2.4～40.4g/100ml，雙目失明12人，死亡33人。1998年山西兌制酒中甲醇含量高達(dá)41.15g/100ml，死亡27人。

1 適用范圍
適用于80度以下蒸餾酒中酒精度的快速測(cè)定。適用于80度以下酒精配制酒中甲醇含量超過2%時(shí)的快速測(cè)定。尤其適用于可引起甲醇急性中毒酒樣的現(xiàn)場(chǎng)快速鑒別與測(cè)定。
2 方法原理
在20℃時(shí)，水的折光率為1.3330，隨著水中乙醇濃度的增加其折光率有規(guī)律地上升，當(dāng)甲醇存在時(shí)，折光率會(huì)隨著甲醇濃度的增加而降低，下降值與甲醇的含量成正比。按照這一現(xiàn)象而設(shè)計(jì)制造出的酒醇含量速測(cè)儀，可快速顯示出樣品中酒醇的含量。當(dāng)這一含量與酒精度計(jì)測(cè)定出的酒醇含量出現(xiàn)差異時(shí)，其差值即為甲醇的含量。
3 儀器結(jié)構(gòu)
①棱鏡座 ②檢測(cè)棱鏡 ③蓋板 ④校準(zhǔn)螺絲 ⑤鏡筒 ⑥視度調(diào)節(jié)圈 ⑦目鏡
4 使用方法
4.1 掀開蓋板(3)，用柔軟的稠布或棉花仔細(xì)拭凈棱鏡(2)表面。注意不要?jiǎng)潅R面，取試液5～7滴放在檢測(cè)棱鏡(2)的鏡面上，徐徐（慢慢）合上蓋板(3)，使試液遍布于棱鏡表面（不應(yīng)有氣泡存在，但也不能用手壓蓋板使液面稀薄折光率降低）。手持鏡筒部位（不要接觸棱鏡座）。將蓋板(3)對(duì)向光源或明亮處，將眼睛對(duì)準(zhǔn)目鏡(7),轉(zhuǎn)動(dòng)視度調(diào)節(jié)圈(6)，使視場(chǎng)的分界線清晰可見。視場(chǎng)明暗分界線處所示讀數(shù)，即為乙醇含量%。重復(fù)操作幾次，使讀數(shù)穩(wěn)定。
4.2 用讀數(shù)精確到1%的酒精度計(jì)（玻璃浮計(jì)）測(cè)定樣品中的酒精度（醇含量）%。
5 計(jì)算結(jié)果
甲醇含量（%）= 酒精度計(jì)測(cè)出的醇含量（%）— 酒醇速測(cè)儀測(cè)出的醇含量（%）
6 說明與注意事項(xiàng)
6.1同一樣品，在20℃時(shí)，如酒精度計(jì)測(cè)出的醇含量與速測(cè)儀測(cè)出的醇含量相等或難以區(qū)分時(shí)，即是該樣品較為準(zhǔn)確的乙醇含量，可以認(rèn)為樣品中不含甲醇或可能含有本方法難以檢出的較低量的甲醇，對(duì)含較低量甲醇的樣品可采用分光光度比色法或氣相色譜法來確定。
6.2同一樣品，在20℃時(shí)，當(dāng)速測(cè)儀測(cè)出的醇含量低于酒精度計(jì)測(cè)出的醇含量其差值在3%以上時(shí)，測(cè)出的甲醇結(jié)果較準(zhǔn)確。差值越大，測(cè)試方法的誤差越小。
6.3當(dāng)乙醇的含量在80%～87%之間時(shí)，折光率上升的梯增變小，當(dāng)乙醇的含量在88%以上時(shí)，折光率開始下降。因此，當(dāng)酒精度計(jì)（玻璃浮計(jì)）測(cè)出的醇含量在80%以上時(shí)，酒醇速測(cè)儀不能再進(jìn)行乙醇的測(cè)定。
6.4溫度對(duì)醇含量的測(cè)定有較大的影響，醇含量越高誤差越大。測(cè)定應(yīng)在恒溫20℃±1℃的空調(diào)室內(nèi)進(jìn)行。在現(xiàn)場(chǎng)沒有恒溫室的情況下，可采用標(biāo)準(zhǔn)溶液對(duì)照法，方法如下：
6.4.1事先用無水乙醇配制出39%、43%、47%、52%、56%、59%、62%、65%等不同醇含量的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)照液各100ml（如果對(duì)照液的濃度能夠進(jìn)一步細(xì)分，效果更好），儲(chǔ)存?zhèn)溆谩?BR>6.4.2現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試時(shí)，先用酒精度計(jì)（玻璃浮計(jì)）測(cè)定出樣品的酒精度數(shù)。選取一個(gè)與樣品酒精度數(shù)相近的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)照液，用酒精度計(jì)（玻璃浮計(jì)）測(cè)試出標(biāo)準(zhǔn)對(duì)照液的酒精度數(shù)（在不同溫度下，標(biāo)準(zhǔn)液的酒精度數(shù)會(huì)有改變），用酒精度計(jì)（玻璃浮計(jì)）測(cè)試出的標(biāo)準(zhǔn)液的酒精度數(shù)與樣品液的酒精度數(shù)應(yīng)該*或標(biāo)準(zhǔn)液的酒精度數(shù)略高于樣品液的酒精度數(shù)在3度以內(nèi)時(shí)，即可往下進(jìn)行。
6.4.3在“酒醇速測(cè)儀"的棱鏡上滴加蒸餾水或純凈水，用螺絲刀擰動(dòng)儀器上的校準(zhǔn)螺絲，調(diào)節(jié)儀器使視場(chǎng)中的明暗分界線對(duì)正刻線0%處后，用擦鏡紙擦干棱鏡。
6.4.4用“酒醇速測(cè)儀"測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)對(duì)照液的乙醇含量，再測(cè)定樣品液的乙醇含量，如果樣品液的乙醇含量比標(biāo)準(zhǔn)液的乙醇含量低3度以上時(shí)，可懷疑樣品中含有甲醇，如果低于5度以上時(shí)，可以肯定樣品中含有高含量的甲醇。
6.5 在儀器視場(chǎng)分界線中，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)藍(lán)色和綠色兩條分界線，應(yīng)以藍(lán)色分界線為準(zhǔn)。
6.6新配制的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)照液中，會(huì)含有大量微細(xì)氣泡，可使“酒醇速測(cè)儀"視場(chǎng)模糊，容易產(chǎn)生藍(lán)色和綠色分界線，溶液放置一段時(shí)間后可達(dá)到穩(wěn)定狀態(tài)。
6.7酒精度計(jì)（玻璃浮計(jì)）使用方法及注意事項(xiàng)： 取1個(gè)潔凈的100ml的量筒或玻璃筒，慢慢地倒進(jìn)酒樣到容器三分之二處，等液體無氣泡時(shí)，慢慢放入酒精度計(jì)（酒精度計(jì)不得與容器壁、底接觸），用手輕按酒精度計(jì)上方，使酒精度計(jì)在所測(cè)刻線上下三個(gè)分度內(nèi)移動(dòng)，穩(wěn)定后讀取彎月面下酒精度示值。