廣式臘腸摻假快速檢測(cè)試劑說(shuō)明書
【試劑名稱】 廣式臘腸摻假快速檢測(cè)試劑
【試劑用途】 檢測(cè)廣式臘腸是否摻入淀粉。
【規(guī) 格】 100次。
【貯 藏】 常溫,避光。
【包 裝】 檢測(cè)液A(黑蓋)1瓶,小刀1把。
【適用范圍】 廣式臘腸。
【原 理】
淀粉在肉制中主要添加于熏制香腸和肉粉腸類,而廣式臘腸是不能添加任何淀粉。本試劑是通過(guò)淀粉和檢測(cè)試劑反應(yīng),產(chǎn)生特定顏色反應(yīng)來(lái)判斷樣品是否含有淀粉。
廣式臘腸摻假快速檢測(cè)試劑說(shuō)明書
【操作步驟】
取可疑樣品一根,剝?nèi)ツc衣,在可疑處切開,在其橫切面上滴加2滴檢測(cè)液A,如顯藍(lán)紫色則可判斷有淀粉存在,反之,為陰性。
【注意事項(xiàng)】
- 本方法用于現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè),對(duì)于測(cè)定結(jié)果不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值或標(biāo)簽標(biāo)示值的樣品應(yīng)重復(fù)三次測(cè)定,對(duì)于測(cè)定結(jié)果與符合標(biāo)準(zhǔn)或標(biāo)示量相差不多的以及結(jié)果為陽(yáng)性的樣品應(yīng)慎重處置,建議送樣品至實(shí)驗(yàn)室或法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)做精確定量。