HZL-350面團(tuán)拉伸儀由浙江托普云農(nóng)科技股份有限公司供應(yīng),可準(zhǔn)確測試出面團(tuán)的拉伸特性,并由計(jì)算機(jī)對所采集到的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析,繪制延伸圖,計(jì)算出面團(tuán)延伸性、延伸阻力、拉力比等指標(biāo),從而評價(jià)面粉品質(zhì)和面粉改良劑的改進(jìn)效果。
面團(tuán)拉伸儀價(jià)格儀器簡介:
HZL-350電子拉伸儀是測定面粉筋力強(qiáng)度和面粉改良劑改良效果的檢測儀器,高性能高精密度稱重傳感器測定面團(tuán)抗拉伸阻力。
面團(tuán)拉伸儀相對阻力越大,表示面團(tuán)筋力越強(qiáng),阻力越小,表示面團(tuán)筋力越弱。面團(tuán)抗延伸性阻力與面團(tuán)中酵母所產(chǎn)生的CO2氣體保留程度有關(guān)。只有當(dāng)面團(tuán)對拉伸有一定阻力時(shí),才能保留主CO2氣體,如果面團(tuán)抗延伸性阻力太低,則面團(tuán)中的CO2氣體易于沖出氣泡的泡壁形成大的氣泡或由面團(tuán)的表面逸出。
面團(tuán)拉伸儀價(jià)格功能特點(diǎn):
1、抽屜式醒面箱,帶彈簧和油阻尼導(dǎo)軌,開啟輕柔順滑。
2、封閉式圓弧外形,具有防塵保溫之功能,外觀美麗穩(wěn)重大方。
3、同時(shí)顯示多至5組拉伸曲線,方便對比差異。
4、結(jié)果保Access數(shù)據(jù)庫格式,方便查閱。
5、電子傳感器測定拉伸阻力,準(zhǔn)確可靠。
6、程序自動零點(diǎn)校準(zhǔn),自動啟動繪圖。
7、計(jì)算機(jī)采集,分析數(shù)據(jù),簡潔高效。
技術(shù)參數(shù):
樣品重量:面粉300g+6g鹽+蒸餾水
揉面器轉(zhuǎn)速:83±2r/min,20r后自停
搓條器轉(zhuǎn)速:15±1r/min
拉面鉤速度:1.45±0.05cm/s
單位阻力:12.3±0.3mN/Eu
拉力測試方式:電子壓力傳感器