電子舌簡介（味覺指紋分析）：
電子舌（味覺指紋分析）是一種主要由交互敏感傳感器陣列、信號(hào)采集電路、基于模式識(shí)別的數(shù)據(jù)處理方法組成的現(xiàn)代化定性定量分析檢測儀器。基于惰性金屬電極構(gòu)成穩(wěn)定的傳感器陣列，通過伏安電化學(xué)脈沖技術(shù)激發(fā)實(shí)現(xiàn)原創(chuàng)的組合脈沖馳豫譜思想，然后經(jīng)交-互感應(yīng)解析技術(shù)來獲取測量對(duì)象的整體信息。
立足于自主開發(fā)的電子電路硬件和計(jì)算機(jī)智能化算法軟件，開發(fā)C-Tougue型，可實(shí)現(xiàn)快速、實(shí)時(shí)、在線的產(chǎn)品整體特征評(píng)價(jià)及若干成分定性定量的快速檢測與分析?？蓪?duì)食品、藥品的酸、甜、苦、辣、鮮等多種味覺進(jìn)行測定。
結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：
1、體系使用范圍廣（溶液、粉體、水溶液、有機(jī)溶液等）
2、檢測速度快（1-3分鐘）
3、響應(yīng)譜信息量大（分辨率高）
4、傳感器使用壽命長（10年以上）
5、清洗快捷（1-2分鐘）
6、適宜智能化與小型化
7、數(shù)據(jù)處理算法多樣,包含PCA、LDA、BP神經(jīng)網(wǎng)路、SVM等算法在內(nèi)的降維、分類、回歸、聚類數(shù)據(jù)分析。
8、數(shù)據(jù)直觀可視化。
電子舌-c-Tougue國產(chǎn)（味覺指紋分析）應(yīng)用范圍:
目前，在液體食品如酒類、飲料、茶葉等的真假辨識(shí)、品牌企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量控制與貨架期、農(nóng)殘快速檢測、病源微生物快速檢測等方面有*實(shí)驗(yàn)和應(yīng)用研究，已經(jīng)表現(xiàn)出了明顯的技術(shù)優(yōu)勢，積累了許多成熟的應(yīng)用范例。作為一種新型測試技術(shù)，它除提供給相關(guān)研究部門、檢測部門作為常規(guī)科學(xué)研究儀器之外，重要的是為規(guī)?；a(chǎn)品提供了現(xiàn)場實(shí)時(shí)快速檢測的智能質(zhì)量監(jiān)控手段。
應(yīng)用舉例：
1、品牌工業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定性與真假辨識(shí)
2、若干微量特定組分定性半定量測定
3、病源微生物快速定性定量檢測
4、味感覺屬性相關(guān)性測定 廣義多組分快速智能解析
5、中藥味覺測定
6、食品配方優(yōu)化
7、藥品滋味優(yōu)化
8、產(chǎn)品加工工藝優(yōu)化
9、茶葉品種分析……
