二氧化硫?yàn)闊o(wú)色透明氣體，有刺激性臭味。二氧化硫作為一種食品添加劑廣泛應(yīng)用在食品加工中，起到護(hù)色，防腐和漂白的作用。食品中二氧化硫檢測(cè)的全玻璃蒸餾如果按照規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)合理使用，對(duì)人體健康不會(huì)造成一定的損害。但是若*食用二氧化硫超標(biāo)的食品可能會(huì)對(duì)人體造成一定的危害。當(dāng)前科學(xué)的發(fā)展使得科學(xué)儀器在各個(gè)領(lǐng)域都有所應(yīng)用，食品安全檢測(cè)同樣借助科學(xué)儀器保證檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性，有效性，促進(jìn)食品安全發(fā)展。
1. 原理
在密閉容器中對(duì)樣品進(jìn)行酸化并加熱蒸餾，以釋放出其中的二氧化硫(7446-09-5)，釋放物用乙酸鉛溶液吸收。吸收后用濃鹽酸酸化，再以碘標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，根據(jù)所消耗的碘標(biāo)準(zhǔn)溶液量計(jì)算出樣品中的二氧化硫(7446-09-5)含量。本法適用于色酒及葡萄糖糖漿、果脯。
2.試劑
2.1 鹽酸(1＋1)：濃鹽酸用水稀釋1倍。
2.2 乙酸鉛溶液(20g/L)：稱取2g乙酸鉛，溶于少量水中并稀釋至100mL.
2.3 碘標(biāo)準(zhǔn)溶液［c(1/2I2＝0.01mol/L)］：將碘標(biāo)準(zhǔn)溶液(0.1mol/L)用水稀釋10倍。
2.4 食品中二氧化硫檢測(cè)的全玻璃蒸餾淀粉指示液(10g/L)：稱取1g可溶性淀粉，用少許水調(diào)成糊狀，緩緩傾入100mL沸水中，隨加隨攪拌，煮沸2min，放冷，備用，此溶液應(yīng)臨用時(shí)新制。
3.儀器
全玻璃蒸餾器、碘量瓶、酸式滴定管。
4.分析步驟
4.1樣品處理
固體樣品用刀切或剪刀剪成碎末后混勻，稱取約5.00g均勻樣品(樣品量可視含量高低而定)。液體樣品可直接吸取5.0～10.0mL樣品，置于500mL圓底蒸餾燒瓶中。
4.2測(cè)定
4.2.1 蒸餾：將稱好的樣品置入圓底蒸餾燒瓶中，加入250mL水，裝上冷凝裝置，冷凝管下端應(yīng)插入碘量瓶中的25mL乙酸鉛(20g/L)吸收液中，然后在蒸餾瓶中加入10mL鹽酸(1＋1)，立即蓋塞，加熱蒸餾。當(dāng)蒸餾液約200mL時(shí)，使冷凝管下端離開液面，再蒸餾1min。用少量蒸餾水沖洗插入乙酸鉛溶液的裝置部分。在檢測(cè)樣品的同時(shí)要做空白試驗(yàn)。
4.2.2 滴定：向取下的碘量瓶中依次加入10mL濃鹽酸、1mL淀粉指示液(10g/L)。搖勻之后用碘標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液(0.01mol/L)滴定至變藍(lán)且在30s內(nèi)不褪色為止。
4.3 計(jì)算
式中：X3——樣品中的二氧化硫(7446-09-5)總含量，g/kg；
A2——滴定樣品所用碘標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液(0.01mol/L)的體積，mL；
B——滴定試劑空白所用碘標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液(0.01mol/L)的體積，mL；
m2——樣品質(zhì)量，g；
0.032——與1mL碘標(biāo)準(zhǔn)溶液［c(1/2I2)＝1.000mol/L］相當(dāng)?shù)亩趸?7446-09-5)的質(zhì)量，g。
一、用途說(shuō)明：
在食品檢測(cè)中，操作是非常常見且又十分重要的前處理步驟。傳統(tǒng)的蒸餾設(shè)備，其加熱、蒸餾、冷凝、接收部分等各自獨(dú)立，操作繁瑣，效率較低；且由于缺乏蒸餾終點(diǎn)控制，常導(dǎo)致蒸餾失敗，影響工作效率，而且明火加熱極易爆瓶，操作危險(xiǎn)。
本產(chǎn)品采用食品中二氧化硫檢測(cè)的全玻璃蒸餾采用遠(yuǎn)紅外陶瓷加熱裝置代替大功率電加熱器同時(shí)采用智能蒸餾終點(diǎn)控制、內(nèi)置式冷卻水自動(dòng)降溫及回流裝置以及專業(yè)設(shè)計(jì)冷凝管等技術(shù)手段，實(shí)現(xiàn)了操作簡(jiǎn)單、自動(dòng)蒸餾、美觀實(shí)用、節(jié)能降耗等目的，可廣泛適用于食品檢測(cè)領(lǐng)域中的二氧化硫殘留量以及甲醛、酒精度等的蒸餾操作。
二、儀器創(chuàng)新點(diǎn)：
(1) 可單孔自動(dòng)定量蒸餾，設(shè)定范圍1-500ml，誤差≤2ml，蒸餾結(jié)束自動(dòng)鎖定終點(diǎn)防止過(guò)量蒸餾；
(2) 密閉式冷卻水自動(dòng)降溫及循環(huán)回流裝置，無(wú)需外接自來(lái)水冷卻，節(jié)能降耗；
(3) 采用遠(yuǎn)紅外陶瓷加熱裝置代替普通電熱爐或電熱套，更節(jié)能，防水效果好耐酸堿腐蝕；
(4) 一次可做6組樣品，加熱功率可單孔調(diào)節(jié)（旋鈕式）；
(5) 附加氮?dú)獗Ｗo(hù)功能，氮?dú)獯等肓髁靠蓡慰转?dú)立調(diào)節(jié)（60-600ml/min）；
(6) 采用球型冷凝管，頂部有磨口設(shè)計(jì)方便沖洗樣品殘?jiān)拔畚铮?br data-filtered="filtered" style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0);" />(7) 儀器防倒吸功能。
三、規(guī)格參數(shù)：
型號(hào) | FY-ZL6SP(針對(duì)食品檢測(cè)蒸餾前處理） |
顯示方式 | 液晶彩屏 |
加熱方式 | 遠(yuǎn)紅外陶瓷加熱（無(wú)明火加熱，防水） |
防倒吸 | 有 |
氮?dú)獗Ｗo(hù)功能 | 有，主機(jī)設(shè)有氮?dú)饪偨涌?，可單孔控制氮?dú)饬髁浚?0-600ml/min） |
蒸餾終點(diǎn)控制 | 可單孔設(shè)定定量蒸餾，自動(dòng)鎖定蒸餾終點(diǎn)，控制精度±2ml |
溫度控制 | 可單孔獨(dú)立調(diào)節(jié)加熱功率（旋鈕式） |
蒸餾單元數(shù) | 6個(gè)單獨(dú)遠(yuǎn)紅外陶瓷加熱孔 |
蒸餾燒瓶規(guī)格 | 標(biāo)配：500ml×6；250ml×6（選配） |
餾出液接收瓶 | 標(biāo)配：250ml×6；100ml×6（選配） |
額定功率 | 3500W |
額定電壓 | 220V/50HZ |
外形尺寸（mm) | 960*575*410 |
漏電保護(hù)裝置 | 有 |
冷卻方式 | 主機(jī)內(nèi)置壓縮機(jī)冷卻循環(huán)系統(tǒng)，無(wú)需外接自來(lái)水或外置冷卻水循環(huán)機(jī)； |
適用范圍 | 食品中二氧化硫殘留量、乙酸鈉、丙酸鈉、丙酸鈣等的蒸餾前處理項(xiàng)目 |
一、儀器簡(jiǎn)介：
食品中二氧化硫檢測(cè)的全玻璃蒸餾采用比色方法符合《GB／T5009．34—2003食品中亞硫酸鹽的測(cè)定》二氧化硫檢測(cè)儀廣泛應(yīng)用于、果脯、糖類、酒類、各類干果、草藥、水產(chǎn)品、肉類干鮮品及肉制品中的二氧化硫含量測(cè)定。
二、儀器應(yīng)用：
廣泛應(yīng)用于食品深加工企業(yè)、食*、商場(chǎng)超市、質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)、工商管理、餐飲檢測(cè)、各大食品安全監(jiān)測(cè)系統(tǒng)等單位使用。
1、安卓智能操作系統(tǒng)，采用更加高效和人性化操作，儀器具有網(wǎng)線連接、wifi聯(lián)網(wǎng)上傳、GPRS無(wú)線遠(yuǎn)傳功能，快速上傳數(shù)據(jù)。
2、能夠在同一軟件下實(shí)現(xiàn)所有檢測(cè)項(xiàng)目的檢測(cè)，并可通過(guò)同一窗口直觀顯示檢測(cè)結(jié)果。
3、智能化程度高，儀器具有自檢功能：具有開機(jī)自檢和調(diào)零功能，具有自動(dòng)檢測(cè)重復(fù)性功能。
4、檢測(cè)通道：≥12個(gè)檢測(cè)通道，可以同時(shí)測(cè)試多個(gè)樣品，每個(gè)樣品由程序控制分別獨(dú)立工作，不會(huì)互相干擾。
5、配備新一代嵌入式熱敏打印機(jī)，可選擇手動(dòng)打印或者自動(dòng)打印，檢測(cè)完成可自動(dòng)打印檢測(cè)報(bào)告和二維碼。
6、采用USB2.0接口設(shè)計(jì)，方便數(shù)據(jù)的存貯和移動(dòng)，并可隨時(shí)與計(jì)算機(jī)直接相連，并且可用計(jì)算機(jī)控制儀器。實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)查詢、瀏覽、分析、統(tǒng)計(jì)、打印等。
7、儀器具有重新校準(zhǔn)、鎖定、恢復(fù)出廠設(shè)置功能。
8、結(jié)果判定線可修改，對(duì)照值標(biāo)定值可保存，斷電不丟失數(shù)據(jù)。
